ラ･クレープリー(LA CREPERIE)

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少し前のこと、休憩目的で刈谷市にあるガレットの専門店、ラ･クレープリーに行ってきた。

ここで言うガレットはそば粉を使って薄く焼いたクレープみたいなもののこと。
ガレットはブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉の栽培が盛んなこの地方ならでは。
同時にこれまたこのあたりの地方で栽培が盛んな、りんごを使ったお酒であるシードルを一緒に飲むのがブルターニュ地方では良くあることだそう。







コンプレット（COMPLETE）
ハム激マズ･･･。チーズも変なプロセスチーズ。
生地にハム、チーズ、卵を使った最も基本的なガレットだそうだが、これがダメなのでこの他も全てダメなのだろうというのが分かる。
フランス人がこれ食べたら怒るよね(笑)








こちらは同行者のもの。塩バターキャラメルだったかな。
これは普通にうまい。






素材は基本です。まずはちゃんとした質のものを使いましょう。

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愛知県刈谷市築地町東畑37-1
0566-28-4766
営業時間 11:00〜22:00
火曜、第1･3水曜休

エーグルドゥース(Aigre Douce)

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ここはかなりの有名店で、だいぶ前から気になってはいたが、某美食の王様が絶賛していたため行く気が失せていたお店。
でもコジータさんの記事を見て再び興味がわいたので行ってみることにしました。

この日は年末だったためか激混みで、ショーケースを一通り見るのも一苦労。
本当は焼き菓子なども欲しかったが、見てみて気になったケーキだけをささっと購入して店を出ました。
ちなみにケーキはどれも想像していたよりは大き目でした。だらしなさは無く、見た目の締まりはあったので良かったですが。







タルトレット･オー･フレーズ(460円)
一番上のイチゴが落ちてたので乗せ直したがこれでいいかな？笑
ざっくり焼かれたタルトとイチゴのコンフィチュール。
カスタードもコンフィチュールも上質な味で、甘さは控えめな印象。
間違いなくうまい一品でした。





ピコン･アメール(480円)
イチジクのジュレにヘーゼルナッツのバタークリーム。
イチジクのジュレは濃縮感があり、シナモンやアニス系のスパイスっぽさも感じた。
バタークリームはもっと濃厚なものを想像していたが、思ったよりは軽めでした。
ナッツの香りもプラスされおいしかった。


今回選んだ2品はおいしくいただけました。機会があれば他のものも試してみたいですね。
単純に比べられないとは思いますが、個人的にはオーボンヴュータンのようにしっかり甘く濃厚な感じが最も好みです。
某美食の王様が褒めているお店で何度も失敗しましたが、ここは非常に良かったです。
結局彼は何でもうまいのか(笑)
何種類もあったキレイなパウンドケーキもぜひ食べてみたいです。

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東京都新宿区下落合3-22-13
03-5988-0330
営業時間 10:00〜19:00
水曜日

オーボンヴュータン（AU BON VIEUX TEMPS）

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オーボンヴュータンに行ってきました。
現在のところ一番好きなケーキ屋。








パラディ(520円)
ピスタチオ、フランボワーズ、ホワイトチョコ。
それぞれがしっかりと味わいがあり、とてもおいしい。
見かけ以上にどっしりした重厚感のあるお菓子です。






パリブレスト(265円)
非常に濃厚なプラリネクリームはそれそのものがとてもおいしい。
シュー生地はもう少し焼きこんでもいいかと思うが、とてもおいしく満足。




クァルテット(450円)
4種のチョコレートを使ったケーキ。塩味が効いていると書いてあったが、それほど感じられなかった。
チョコレートは濃厚だがとても上質でキレもいい。とてもおいしかった。






このお店には合計5回ほど来ているが、やっぱりかなり特別感のあるお店です。
僕がケーキに強い魅力を感じるようになったのはこのお店のケーキを食べてからのことなのです。すごくたくさん食べ歩いたわけではないが、やっぱりどこにも替え難い一番好きなお店です。
ちなみに今まで食べてきたすべてのケーキの中で一番記憶に残っているのはこのお店の「ノワゼット･ムスタファ」だったりする。
あれ、めちゃくちゃうまいと思う。

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オーボンヴュータンその1の記事はこちら
オーボンヴュータンその2の記事はこちら



東京都世田谷区等々力2-1-14
03-3703-8428
営業時間 9:00〜18:30
水曜休