2011年10月12日

黄河 その2


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久し振りに黄河に行ってきた。
今回もお昼のコースを頂いた。









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天然くらげの和え物
食感が良く、素材の質はいいと思う。
ただ、味付けが僕には甘すぎた。



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ビールの後は紹興酒で。





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鰆の炙り
わらで炙ったという鰆はとても旨みがあり、香りも良い。
もうあと少しだけ鰆の下味の塩が強い方が良いように思えたが、十分にうまい。






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シューマイ
うまし。







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天然真鯛の炒め物
おいしいです。







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天使の海老のチリソース
変に甘すぎないチリソース。これだけでも紹興酒が飲める。
海老の火の通し加減も好きな感じ。塩加減もばっちり。
この海老は頭までおいしく食べられます。





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坦々麺
坦々麺をあまり食べ比べたことは無いが、澄んだ味わいのスープでおいしい。






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杏仁豆腐
香料っぽさが無くおいしい。上品な甘さ。





最初の料理はやや残念であったが、全体的には十分に満足。
特に天使の海老はうまかった。
夜ももちろんいいですが、お昼のコースはとてもお得感があると思う。
ま、酒を結構飲んだのでいい金額にはなったが(笑)
また季節を変えて訪れたい。
ごちそうさまでした!


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黄河その1の記事はこちら
黄河その2の記事はこちら

愛知県名古屋市西区那古野2-11-15
052-586-8556
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜22:00
月曜日


posted by 1031 at 11:00| Comment(3) | TrackBack(0) | 中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月23日

開化亭(かいかてい)


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岐阜にある中華料理の有名店。
ちょっと前にテレビで紹介されたみたいだが、訪れたのはその前。




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昼はコースが2000円から。初めてと言うことで2000円でお願いした。





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ウーロン茶で燻製したサーモンのサラダ
サーモンはかなり塩が強め。酒のツマミとしてなら悪くは無いが、コースの始めにこれが出てくるとちょっと驚く。
味が悪いわけではないので大きな問題はありませんが。





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聖護院大根とあおさのスープ
こちらは大人しく、とてもきれいな味。
中華で化学調味料まみれでない、こういう料理が出てくるとほっとします。




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ごはんはおかわり可能。




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イカの炒め物
味付けはとても大人しい。イカはうまみもあり、なかなか良かった。
もう少しボリュームが欲しい感じはする。




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鶏肉のトウチ炒め
トウチのいい香りとコクが感じられる。
こちらも余計なうまみは無く、おいしくいただける。





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ウーロン茶のアイス
バニラビーンズが大量に入っていて、バニラを感じさせたいのかウーロン茶を感じさせたいのかワケがわかりません。



全体的にとても大人しい味で、余計な味が感じられず良かった。
もちろん大人しいだけじゃなく、光るものも感じられましたし、夜のコースを食べるとまた感じ方も違うかもしれない。
デザートはイマイチだったし、全体的にボリューム不足な感じはするが、まずまず満足。
よくある化学調味料が強い感じの中華料理に慣れている方は、このお店の味は物足りないと感じるのかもしれません。

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岐阜県岐阜市鷹見町25-2
058-264-5811
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜20:30
月曜休
posted by 1031 at 23:40| Comment(6) | TrackBack(0) | 中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月20日

黄河(こうが)


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2年ほど前に一度夜に行って、なかなか印象が良かったお店。
今回はランチでの利用。

850円ぐらいのランチセットもあるのだが、予約のみでコースをオーダーすることも可能。
今回は3150円のコースをいただきました。






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甘鯛のサラダ
さっぱりとしたドレッシングでとてもおいしくいただける。
甘鯛も上質で、うろこも松笠焼きのようになっており、食感もいい。





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さんまの紹興酒煮
正式名称は忘れましたが、紹興酒と山椒を使って、甘辛く煮てある。
濃厚な紹興酒のコクと甘さに後からぴりぴりと山椒が効いてくる。
これはうまかった。
紹興酒との相性は抜群でしょうね。飲みたい(笑)
白いご飯も欲しくなる。









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冬瓜と恵那鶏のスープ
具沢山のスープ。
だしには椎茸の強い味わいが感じられる。だしも塩も若干強めでバランスが取れていると思うが、好き嫌い分かれるところかもしれない。







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北海道産殻付きホタテの炒め物
ものすごく大ぶりなホタテ。質もいいと思う。
塩気がやや強めに効いていてちょっと最後の方は飽きてしまうが、上質な味わいでおいしかった。





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イカ団子
細かく切ったイカを練って揚げたもの。






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アナゴと野菜の豆鼓醤炒め
変なうまみを感じることも無く、おいしい。
やや濃い味なので、やっぱりお酒か白いご飯と食べたい。





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古越龍山陳年 8年(グラス・950円)
と言うことで、我慢できずに昼から酒(笑)
8年熟成させた紹興酒。芳醇な香りと濃厚なうまみ。熟成感のあるまろやかな甘味も印象的。





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炒飯
梅が入っていたが、詳細は忘れた。
これもうまいなぁ〜。




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巨峰のゼリー
巨峰の皮で作ったゼリーは酸味が効いてうまい。
重たい料理の後にはうれしい。





以上、全8品で1人3150円です。なかなかいいと思います。
以前夜に行った時には、ややボリューム不足な感があったが、今回は適度にボリュームもあって良かった。
味付けはやや濃い目だと思うが、薄くしてはバランスが悪くなりそうだし中華っぽくないし、やっぱりこれくらいがいい。
余談だが、僕は必要以上の減塩思考はある種の食文化をダメにすると考えています。

一つ一つ手の込んだおいしい料理をこの価格で食べられるならお値打ち感はあります。
また来てみたいと思えるいいお店でした。


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愛知県名古屋市西区那古野2-11-15
052-586-8556
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜22:00
月曜日
posted by 1031 at 20:25| Comment(6) | TrackBack(0) | 中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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