2011年10月14日

四季の庵(しきのあん)


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先日実家へ帰省した際に、金沢で有名な「四季の庵」に行ってきた。
結構な人気店みたい。
店内は満席だったのでしばらく待った。






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田舎ざるそば(850円)
一緒についてくる漬物は化学調味料味。食えません。
こういうのっていらないよね。
うまいならまだいいけど、そばだけ出してくれればいいのに。




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麺はかなり太打ち。「しっかり噛んでね。」と言われるように、とても歯ごたえがある。
が、かなり芯が残り、いくらなんでも硬すぎる。これでは茹で上がっていない状態。
そばのことは詳しくないし、これはこれでアリなのかも知れませんが、だからと言ってうまいとは思えなかった。
パスタでもご飯でも硬すぎたら味分からないしね。
適切に火を通してこそ味わえるうまさもあるはず。





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こちらは同行者のざるそば(細打ち)
こちらの方が断然うまかった。それほどそばらしい香りは感じなかったが。
あと、そばつゆがやや甘めで野暮ったい。


悪い感じはしませんが、もう一回行きたいとは思えない。

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石川県金沢市高岡町19-4
営業時間 076-232-6844
11:30〜14:30 夜は予約のみ。(4名様以上)
不定休


posted by 1031 at 22:10| Comment(0) | TrackBack(0) | そば・うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月19日

手打ちうどん かとう


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以前から気になっていた手打ちうどん かとうに行ってきました。
店内は小奇麗な感じ。





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生醤油うどん(冷) 大盛り +野菜天(500円+100円+300円)
出て来る醤油の質は普通かそれ以下のレベル。さらに醤油がかなり甘めでキレが悪く、個人的に全く好みではない。
天ぷらは申し訳ないけど素人レベル。話になりません。
衣、油の質もそれほど良くなく、食後感は悪い。





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麺自体はそこそこおいしいと思いますが、麺が全然冷えておらずかなりぬるいのはどうかと思う。
あえてこうしているのかは分かりませんが、冷たいうどんを注文する人はぬるいうどんを食べたいとは思っていないと思います。






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こちらは同行者の肉うどん
悪くはありませんが、これも甘さが気になる。




全体を通して甘さが目立つ野暮ったい味。
特に冷たいうどんに合わせる生醤油はもっと甘さが無い方が断然合うと思う。
食後感はあまり良くないし、個人的には色々と素材の質が気になってしまいます。
なんでこう、何でもかんでも必要の無いところに甘さを加えたり、化学調味料加えたりするお店が多いんだろ。
とは言え、麺だけ見れば悪くは無いと思うし、もっと変なものを出すお店の方が多いのも事実だとは思います。
だからと言ってこのお店に全く特別感は感じられませんでしたが。


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愛知県名古屋市中村区太閤通3-26
052-485-9058
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜20:30
火曜休
posted by 1031 at 19:16| Comment(9) | TrackBack(0) | そば・うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月20日

蕎麦 宮川


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金沢の蕎麦 宮川に行ってきました。
金沢ではやや山手の方にあり、わざわざ行かなければここに来ることは難しい。




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もりそば 細打ち
蕎麦は数種類あるようだが、一番シンプルなもりそばをいただいた。


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コシもあって、蕎麦らしい香りもあり、おいしい。
そばつゆがかなり甘く、それだけはかなり好みと違うし、この蕎麦に合わせるにももったいない。






甘ったるさがかなり気になったが、やっぱり蕎麦は食後感がいいです。


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石川県金沢市別所町ツ55
076-243-2887
営業時間 11:30〜15:00(土日は〜17:00)
火曜、第3水曜
posted by 1031 at 22:00| Comment(2) | TrackBack(0) | そば・うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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