すず家

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とんかつが食べたくなって大須のすず家へ。
今回初訪問。





ロースカツ定食(1575円)
定食の味噌汁はちゃんと飲める味。
カツは網に乗っているため、最後までべた付かない。





火の通し具合もちょうどいい。肉の質も良い。
これはうまい。
付け合せのポテトサラダもうまい。






牡蠣フライ(1260円)
食べたかったので単品で注文。
思ったより小さかったが、上手に揚がっていておいしい。
ちなみに油もそれほど酸化臭が無く、質も悪くない




牡蠣フライとカツ用のソースもなかなか良かったな。
デミグラスソースは塩がやや弱いが、既製品でありがちな変な味も無くすっきりしておいしい。
塩で食べるのもいいが、上質なソース(デミグラスソース)で食べるのもやっぱりうまい。



いいお店でした。
タイプが違うので単純には比べられませんが、僕はあさくらより好きです。
また他のメニューも食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした。

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愛知県名古屋市中区大須3-11-17
052-241-3752
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜21:00
木曜日、第3水曜休

幸楽(こうらく)

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浜松にあるとんかつの有名店、幸楽に行ってきました。
お店の前に来ると、想像以上にすごい感じでびっくり。

お店に入ると大将が客の席で寝てる。
こういう心構えのお店だと分かっていれば本来なら行かないのですが、これだけの有名店だったので勇気を振り絞って入った。





ロースカツ定食(梅･1600円)
松･竹･梅とランク分けされている。
衣は相当油っぽく、油の質もあまり良くない。と言うか、カツを揚げている最中に鍋の油が怖いくらいに泡立っていた･･･。
相当酸化しているものと思われますが、そのせいでこれだけベタついた感じになっていたのかもしれません。
油自体が汚いせいで衣が所々焦げてるし。
そして生肉を切ったまな板と同じまな板で揚がったのを切ってるし･･･。
カウンターで調理風景が見えるが、あまり見たくない光景ばかりです。
一緒に付いてくる味噌汁、ごはん、漬物、お茶はすべておいしくありません。










肉の質自体は悪くないと言うか良い方かも。
火入れも悪くは無い。
でも油がひどすぎてベッタベタ。よく分かりません。







同行者のヒレカツも質は悪くないが、やっぱり油がひど過ぎる。





肉の質以外は全てがダメでした。
食後感も悪いし、いいところが見つからない。
もうしばらくは浜松来ないかも(笑)

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静岡県浜松市中区肴町317-13
053-452-3754
営業時間 12:00〜14:00　17:00〜20:00
月曜、火曜休

あさくら

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とんかつのお店、あさくらへ行ってきた。











選り抜き特上ロースとんかつ（1400円）
衣はごくごく薄め。




火入れは完璧で肉の味が存分に味わえる。
すごくうまい。
塩で食べてもうまいし、一緒についてくるごまダレもこれまたうまい。
僕はどっちも好き。





こっちはヒレ。パサつく感じなど一切無い。
これもまたうまい。




このお店のとんかつは「うまい」か「まずい」かといわれると確実に「うまい」と思う。
ただ、うまいには違いないけどとんかつを食べてる感じがあまりしない。
うまい肉を食べた、という感じはあるが。
どちらがいいというわけではなく、僕は衣の厚いとんかつをガッツリ食べたい時もあるかもしれません。
賛否両論あるのも分かる気がする。


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名古屋市緑区滝の水1-809
052-896-1732
営業時間11:00〜13:30　17:00〜20:30
月曜休