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先月のことですが、ふらっと岡山へ行ってきた。
そのついでに立ち寄った神戸で、サ・マーシュに行ってきたので紹介したいと思います。
ここはあのコムシノワの西川氏が独立され、オープンしたお店。
楽しみにしていましたが、やっと訪問する機会ができました。
こういう風に並んでいるが、自分で取るわけでなく、店員さんに取ってもらうスタイル。
見覚えのあるパンもあるし、並べ方や種類の多さはコムシノワっぽい。
じゃがいものパン
しっとり感は申し分なく、香ばしさも相まってとてもおいしい。
荒く潰したじゃがいもも入っており、食感もある。
カンパーニュ
パサつくし、あまり粉のうまみを感じない。
やや酸味を感じイマイチな感じ。
バゲット
バゲットは生地の違いで数種類あったが、一番基本的だと思われるこちらを選択。
生地はパサつくというほどではないが、みずみずしさを感じない。
クラムにもっと力強い弾力や甘味が欲しい感じ。
悪くは無いけど特徴の無いバゲットという印象。
クーロンヌ
コムシノワとその流れを汲むお店では定番。
これは粉の風味もしっとり感も食感も、すべてにおいてイマイチ。
モザイク
4種類の食パンをこんな感じで味わえる。楽しい一品。
ブリオッシュ
酸化したような味わいこそ無いものの、後味や口溶けの悪さが目立つし、おいしくない。
ボイセンベリーとクリームチーズのパン
これはまずまず。
特筆することはありませんし、見たまんまという印象ですが、悪くは無いです。
白あんパン
これも普通に食べられる。
期待したほどではありませんでした。
コムシノワに比べ、特にオリジナリティがあるわけでもないし、それどころか折込(クロワッサン、パンオショコラとか)を作っていないという点でコムシノワに劣ってるし。
種類は非常に多く、見た目も悪くないので、受けは悪くないと思います。
すごく悪い印象はありませんなが、個人的に再訪は無いでしょう。
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兵庫県神戸市中央区山本通3-1-3
078-763-1111
営業時間 8:00〜19:00
水曜休