フレッシュベイク ジョアン

石川県で一番人気あるお店。かもしれない。
ちょっと遠いが行ってみた。





リュスティック、クロワッサン、山型食パン、クレセント、カンパーニュ


リュスティックは水分量がイマイチで弾力も乏しい。

クロワッサンは層のザクザク感を味わえない。
はらはらぁ〜感もない。イマイチ。
なんとなく形も好きじゃない。笑


山型食パンは普通。


クレセントは香ばしいし、生地はヒキがあってまずまず。
でも特に印象に残らない。


カンパーニュはクラストがふにゃふにゃ。
クラムの弾力もあまり無く、水分量も乏しく口どけが悪い。主張がほとんど感じられない。
ライ麦の香りが微妙にあるけど完成度は低い。


バゲットも食べたけど、これもヒドイ。ふわふわふにゃふにゃ。帰れ。


何でこの店人気あるんだろうね。



そして、野々市には2店舗目もあるんだけど、
ここはより一層ひどい。

行ってみてびっくり！
でかいだけのパン屋。駐車場広すぎ。
で、店内に無料でコーヒー飲めるスペースとか作ってんの。
笑える。これでサービス良くしたつもりですか？
そんなもんいらないんですよ。
そんなことする前においしいパン焼いてくださいね〜。
それに、ここスタッフ多すぎなんですよ。
大半はヒマそうにしゃべってるだけだけど。
似てるね。ここに似てる。



誰か石川県のおいしいパン屋さん教えて〜！


金沢市三ツ屋町口2-3
076-237-7577

＜野々市店＞
野々市町字三納30街区1
076-246-7715
まぁ詳しくはお店のホームページで。

↑人気ブログランキングに参加しています！今日は何位かな〜？

寺町大丸堂

寺町大丸堂に行ってきました。

とてつもなく見つけにくいお店。
というか知らなかったらたぶん見つけられません。
まぁ知ってても入るのには躊躇しますが。

天然酵母とかオーガニックの素材にこだわっているようです。
良く言えば健康志向。悪く言えば思想的な店。
動物性の材料は一切使用しません、とかかな？はいはい。





バゲット、グリーンレーズンのフランスパン、ドライフルーツのカンパーニュ、ひまわりの種とコショウのカンパーニュ。

バゲットぱっさぱさ。口の中カラッカラ。
残念ながら即フレンチトースト行き。ばいばい。


ドライフルーツのカンパーニュは無味。
ライ麦の味も香りも小麦の甘さも塩味の主張もなーんにも無い。
ドライフルーツがあるからかろうじて食べられるけど。

コショウのカンパーニュも推して量るべし。



はっきり言います。マズイです。小麦本来の自然な味で噛めば噛むほど・・・とかそういうレベルじゃないです。
はっきりと完成度が低いのが伝わってくる。
でもこういう健康志向のってうまいと思わなければいけない雰囲気にさせられるんですよ。
そういう類のカフェとかにはここのパンが卸されてたりね。

全体的な印象としては、
ダーシェンカとカミヤベーカリーを足して2で割って、劣化させたような感じかな。

もしくは、
東京のチクテベーカリーと京都の東風を足して100で割った感じかな。
分かりづらいか・・・・。

でも、別に悪い店じゃないし、がんばれ！
今後のレベルアップに期待しましょう。

石川県金沢市寺町4-4-8
076-244-3461
11:30〜16:30
月曜、第3水曜休

↑人気ブログランキングに参加しています！今日は何位かな〜？

ヨシタベーカリー

ヨシタベーカリーに行ってきました。（この写真はまったく関係ありませんが。）

石川県小松市にあるこちらのお店。
以前、たねの店員さんに勧められたので行ってみた。





バタール
バタールはバゲットよりも太めでクラムの割合が多いタイプのフランスパン。

いつもはバゲットなのですが今回はバタールしかなかったので。

気泡のできはまずまずで、割と軽い感じに仕上がってる。
クラストはあまりバリバリしておらず主張が少ないが、バタールなので、まぁそこまでこだわらないけど。
問題のクラムは弾力や水分量が今ひとつ足りない。
いまいちパッとしない。

でもこれを食べた限りでは、僕の知る限り石川県ではうまい方のパン屋になるかもしれない。



石川県小松市北浅井町甲2（近々移転するらしい？？）
0761-23-7678
8:00〜19:00
日曜、月曜休

↑人気ブログランキングに参加しています！今日は何位かな〜？