2011年08月31日

ベーグルスタンダード(BAGEL STANDARD)


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中目黒にあるベーグルスタンダードに行ってきた。
前から行きたかったのだが、なかなか行く機会が無かったお店。





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小さな店内にショーケースがあり、そこから選ぶ。
冷蔵ケースにはベーグルサンドなどがあった。




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シナモンレーズン
これが本当のベーグル。
ベーグルとして売られていても、結局はベーグルの形をしたパンが大半である中、ここのはちゃんとしてる。
ギュッと詰まった噛み応えのある生地。
強いヒキと適度な弾力があり、とてもおいしい。



久し振りに「ベーグル」と呼べるベーグルを食べました。
ちゃんとしたベーグルのお店ってホント少ないですね。
3年ぐらい行っていないけど、あの西荻窪の名店も信頼できる方から聞いた情報だと変わってしまったみたいだし。
こんないいお店他にないかな。すごくおいしかった。満足。


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<2011年夏東京食べ歩き>
・鳴神(カフェ)
・鮨 水谷(すし)
・ベーグルスタンダード(ベーグル)
・ブーランジェリー スドウ(パン)
・オブロン(ビール)
・銀座 青空(すし)
・オーボンヴュータン(ケーキ)
・西麻布 真(すし)
・アウグスビアクラブ(ビール)
・ラトリエ・ドゥ・プレジール(パン)
・アーンドラキッチン(南インド料理)
・アントンビー(ビール)
・シニフィアン・シニフィエ(パン)
・ダバインディア(南インド料理)



東京都目黒区中目黒2-8-19 宮島ビル1F
03-5721-2012
営業時間 11:00〜19:00
月曜、火曜休
posted by 1031 at 22:35| Comment(6) | TrackBack(0) | ベーグル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月05日

フィーカ(小さな菓子店fika.)



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覚王山にあるフィーカに行ってきました。
焼き菓子やベーグルなどを販売している。









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くるみベーグル
「ベーグル」ではありませんが、味自体は悪くない。
弾力と適度なヒキがあり、パンとしてはまずまずおいしい。
僕はこういうものをベーグルと認識してはいませんが、こういう系統が好きな方には好まれそうな気がします。




店内にはイートインスペースもあり、お菓子はもちろん、ベーグルサンドなども食べられるそうです。



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愛知県名古屋市千種区菊坂町2-2 シャトレータカギ1F
052-846-6657
営業時間 11:00〜19:00
木曜休
posted by 1031 at 23:22| Comment(0) | TrackBack(0) | ベーグル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月12日

テコナ ベーグルワークス(tecona bagel works)






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テコナベーグルワークスと言うお店に行ってきました。
高橋雅子さんと言う方がオープンさせたお店。なにやら有名な人らしいが、申し訳ないけど知らないです。
豊玉の岸本に「すまん・・・キミ誰?」と言った海南の牧の気分である。
まぁ問題は味です、味。










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どうやらこのお店には3つの違ったタイプの生地のベーグルがあるらしく、
・もちもち
・むぎゅむぎゅ
・ふかふか

の3種類らしい。
それぞれに合わせて数種類の味があり、種類はとても多い。







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むぎゅむぎゅ プレーン(170円)
ホシノ天然酵母を使い、低温長時間発酵でずっしり仕上げたベーグルだそうだ。
思ったよりずっしりとしていないが、ヒキは強めでなかなかいい感じ。
もっと皮がバリッとしていると全体的にバランスよくまとまったかもしれない。







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もちもち シナモン密りんご(230円)
自家製の天然酵母を使って仕上げてある。
素朴においしい。







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ふかふか あずきかぼちゃ(220円)
ふんわりとやさしい感じ。
フィリングのかぼちゃの味わいが強く感じられた。あずきは若干甘さ控えすぎだが、これもやさしい感じでいいと思います。
そして練乳のようなミルキーな風味を感じたが、これがあずきとかぼちゃの味わいを引き立てていてとても良かった。
ベーグルとしてではなく、パンとしておいしいと思いました。











ベーグルは全体的にやさしい感じだが、どれも個性がある。「むぎゅむぎゅ」なんかはもうちょっと食感というか力強さが欲しいと感じたが、「ふかふか」に関してはパンとしておいしいと思いました。
意外にも今回一番良かったのは「ふかふか」だったりする。

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東京都渋谷区富ヶ谷1-51-12
03-6416-8122
営業時間 11:00〜18:30
水曜休
posted by 1031 at 07:18| Comment(6) | TrackBack(0) | ベーグル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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