
Panaderia Siesta(パナデリア シエスタ)に行ってきました。

なんかかわいい。

クロワッサン
いたって普通。

クロワッサン・レトロ
天然酵母で作ってるらしく、かなりずっしりで生地が詰まってる。
バリバリっとする主張と共に酸味が感じられる。
咀嚼して味わうタイプのクロワッサンです。

レトロバゲット
非常に水分を多く配合してあるらしい。
そのせいでこのバゲット、重力に負けて潰れちゃってる。
相当水分量が多いせいだろう、かなりしっとりしてる。クラストまで。

しっとりしている分、甘さは感じるが、鋭い香りに欠ける。
クラムの弾力もイマイチかな。
悪くはないけどバランスが悪い。
まぁ全体的にどれも普通にうまいという感じかな。
レトロバゲットは水分が多いというだけで意外に特別感がなかった。
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