ヨシタベーカリーに行ってきました。（この写真はまったく関係ありませんが。）
石川県小松市にあるこちらのお店。
以前、たねの店員さんに勧められたので行ってみた。
バタール
バタールはバゲットよりも太めでクラムの割合が多いタイプのフランスパン。
いつもはバゲットなのですが今回はバタールしかなかったので。
気泡のできはまずまずで、割と軽い感じに仕上がってる。
クラストはあまりバリバリしておらず主張が少ないが、バタールなので、まぁそこまでこだわらないけど。
問題のクラムは弾力や水分量が今ひとつ足りない。
いまいちパッとしない。
でもこれを食べた限りでは、僕の知る限り石川県ではうまい方のパン屋になるかもしれない。
石川県小松市北浅井町甲2（近々移転するらしい？？）
0761-23-7678
8:00～19:00
日曜、月曜休
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