金沢は残念なことにいいケーキ屋がなかなかありません。
その中でこのお店は唯一レベルの高いお店であると思います。
開店は12:00だがお昼過ぎには売り切れのケーキがたくさんあるなど、
種類も数もそれほど作っていない模様。
それにこのお店に夏に買いに行くとクーラーボックスを持って来たほうがいい、と言われる。
長時間の持ち運びには劣化を伴うため、それを相当嫌っているようだ。
このあたりの徹底具合はなかなかないと思う。
現時点では僕は金沢でケーキを買うといったらかぶとか、youちゃんちのママかここぐらいでしょうか。
左から順番に、ショートケーキ、モンブラン(みたいなもの)、シブースト、
マロンタルト、ブルーベリータルト。
このお店は実は去年の春ごろだったかに店舗を移転した。この写真はその直前のもので、
今回は写真はないが、ブルーベリータルトとマロンタルトとショートケーキを食べた。味に変化は見られなかったので安心した。
でも心なしかショートケーキの生クリームの量が減ったような･･･。
気のせいかな。
このお店は生クリームはしっかりとうまいし、何よりタルトの完成度が抜群！！
さっくさくでバターの香りと粉の香りが素晴らしくいい♪
ヘタに甘さ控えすぎてないところも僕の好み♪
移転して味が変わってないのは良かったが、すごくおしゃれっぽくなっていたのには少々驚いた。
っていうかちょっとウケた。
以前は通り過ぎても分からないような概観に、全くおしゃれじゃないショーケースや店員さんに抜群にうまいケーキというのがいい感じだったのに、
今では何か概観も明るく今風だし、店員さんも黒いシックな感じの服装になってたし。
まぁ味変わってないしいいけど。
お気に入り度：★★★
金沢市泉が丘2-3-10
076-247-1584
営業時間12:00〜20:00(夕方にはだいたい売り切れてます)
←何位かなぁ？わくわく♪
