2012年05月01日

南インド家庭料理 カルナータカー


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curry-curry1.jpg
移動販売の南インド料理店 カルナータカーがついに5月3日に名東区に店舗を構えるとのことで、プレオープンに参加させていただいた。
店内は清潔感があり、好印象。
席数は14程度でした。




curry-curry2.jpg
こちらがランチメニューとして提供されるメニューの一つ。
4種のカレーにライス2種、さらにドーサとチャツネにヨーグルトサラダとパコラがついた盛りだくさんのメニュー。
しかもサンバル、ラッサム、ライスはおかわり自由とのこと。
どの料理もしっかりとスパイスが効く。
野暮ったさは無く、とてもシャープな香りと味わい。





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特にこのサンバルがうまい。
ブラックペッパーが非常に印象的に効き、タマリンドの酸味と相まって強い主張。
作り手の気持ちが伝わってくるようなとてもおいしいサンバル。






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こちらはココナッツレンズ豆カレー。
ココナッツが効きすぎたカレーはあまり好きでは無いが、このカレーはそういう野暮ったさは無く、非常に好みの味に仕上がっていました。






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コーヒーを頂く。こちらもちゃんとおいしい。
「南インド家庭料理」と銘打つように、決して派手な料理が出てくるわけではありません。
しかし、その味は野暮ったさとは無縁。
この素朴かつ上質な味をぜひ多くの人に味わって欲しいし、南インド料理というものがもっと認知されて欲しい。
だからこそ、このお店に来て「ナンが欲しい」などと言って欲しくない。(ナンが悪いという意味ではなく)
南インドの家庭の味というのを十分に味わいたいお店。
いろいろと大変だとは思いますが、ぜひ頑張って欲しいです。
また必ず行きます!ごちそうさまでした!

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名古屋市名東区豊ヶ丘1809
月曜、第1・3火曜休(2012.5.1現在)
詳しくはホームページで


この記事へのコメント
ウチの近くにイベントで来てくれた時に
カレーのみのテイクアウトを何度か
したことがあり どれも辛すぎる事無く
美味しかったです。
記事に書かれた「素朴かつ上品な味」というのがまさにぴったり。
店舗にも今度はドーサを目指して行ってみます。
Posted by だら at 2012年05月03日 22:01
だらさんへ

家庭料理というスタンスでこれからも上質なものを作り続けて欲しいですね。
これからがさらに楽しみです。
Posted by 1031 at 2012年05月07日 23:42
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