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本山にあるカフェ・アヤムに行ってきた。
アジアっぽい雑貨と食事が食べられるお店。
かわいい感じの店内でした。

グリーンカレー
ココナッツミルクのマイルドさとしっかりした辛さ。
化学調味料を感じさせない丁寧な味わい。
甘さも控えめな部類に入ると思う。
スパイスやレモングラスも控えめではあるが、十分においしい。
想像よりとても良かった。

レッドカレー
かなり辛い。
こちらもとても真面目な味。
食後感は良いです。

ごはんはジャスミンライス。
なかなか良かったです。
驚きはありませんが、名古屋市内では安心して食べられる数少ないグリーンカレーです。
グリーンカレーに限ったことではありませんが、味を完成させる上で必要の無い甘さや化学調味料を使いすぎたり、とにかく変な味を加えすぎるお店が多過ぎて困ります。
ここは真面目な味でおいしかった。
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愛知県名古屋市千種区日和町3-32 コーポ大松1F
052-763-5671
営業時間 11:00〜21:00(日祝は〜19:00)
水曜、第3火曜休
素材を生かし、少ない材料でうまさを出す料理が好きです。
そうですね。調味料を足しすぎるのは結局料理のセンスが無いからだと思います。
本当においしい料理を作ろうと考えればそうはならないはずですからね。