2011年07月18日

吟醸酒肆 ネッスンドルマ(Nessun Dorma)


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さて、もう少し飲み歩きます。
西中洲の路地裏にあるネッスンドルマに行ってきました。
かなり分かりづらい立地です。
このお店は大阪出身の燗酒党女性店主、芝ともこさんが2005年にオープンさせた日本酒の専門店。






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お店に自由に出入りすることは出来ず、インターホンで予約名を告げて、鍵を開けて入れてもらう仕組み。
なので必ず事前に電話予約が必要です。
泥酔客がみだりに入ることが無いよう、そして女性一人でも安心して飲めるよう配慮されてのことだそうです。
そして完全禁煙もうれしい。
僕も直前に電話して、ドキドキしながら入店。




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無事入店し、早速酒が並んだ棚を見せてもらう。
うん・・・好みの酒が多い!





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あ、当店と同じ物ですね(笑)
「吟醸」と謳っているが吟醸酒にこだわっているわけでは全く無いよう。
聞くとことによれば、どうやら日本酒の品揃えは幅広く、実際のところ芝さんの好みで無いお酒も置いてあるそう。
分かる人には分かると思うが、この系統のお酒ばかり置いていてはなかなか売れないし、経営が成り立たないと言う難しさもあるみたい。

席に着くと早速燗酒トーク!
芝さんのオススメ、そして僕の好みを確認しながら酒を吟味・・・。




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まずはツマミ。
相当食った後なので、控えめです。
自家製のツマミを色々と揃えてある。カラスミなんかもありました。




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日置桜 穿(うがつ) 20BY
鳥取の玉栄を55%まで磨いて作ったお酒。20年度の試作限定品だそう。
去年一年で芝さんが一番多く飲んだお酒だとのこと。
あるお店の在庫を「あるだけ買い占めた」らしい。
そしてラベルには「酒は純米、燗なら尚良」の名言が!




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当然、熱燗でいただく。僕も芝さんも超熱燗党。話が合わないワケが無い。
日置桜らしいどっしりとした味わいがあり、追いかけるように旨みが膨らむ。
無駄に香りすぎることは無く、とてもうまい。




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旭菊 生酛 21BY
火事になり蔵が焼けてしまった旭菊酒造が、火事になる前に作っていたお酒。
つまりもう蔵にも在庫は無い。
米は山田錦。
さすが旭菊だけあって生酛でも変な酸味はあまりなく、燗にしておいしくいただける。





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独楽蔵 悠 17BYぐらい
正確な醸造年度は分かりませんが、17BYぐらいだそう。
いい意味で独楽蔵っぽい米臭さがある。
思ったよりも相当古酒味が出ており、重めの飲み口。
常温、熱燗、燗冷ましと温度を変えて味わったが、常温が一番美味しく感じた。









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鷹勇 強力の郷 12BY
よらむで一度これの13BYを味わったことがあるが、12BYは初めて。
熟成感はあるものの、12BYにしては相当若くキレイに感じる。
造りは違うだろうが、鷹勇の強力米使用の12BY「恕心」も飲んだことがあるが、それと似た傾向。
これも常温、熱燗、燗冷ましと温度を変えて味わったが、熱燗でやや甘さが際立つ感じ。
保存状態など色々な条件にもよるのでしょうが、13BYの方が断然美味しく感じた。






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竹鶴 生酛純米雄町 酵母無添加 18BY
安心のクオリティ。
しっかり温度を上げて飲みましょう。最高にうまい!!





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睡龍 生もと純米大吟醸原酒 16BY
そして、極めつけはこれ!!!!
芝さんがお店の周年記念で知人の方から譲ってもらったそう。
このお酒、非常に希少なお酒です。
一般には販売されておらず、ラベルすらついていない。
というか蔵元以外でこれを持っている人(お店)なんて、日本で数えるほどしかいないと思います。
それを「せっかく来てくれはったから・・・」と一見の僕に出してくれるなんて・・・!!!
燗酒好きで、好みもほとんど同じってことを認めてくれたんだと思う(笑)

舌に乗せた瞬間は睡龍っぽい滑らかさがあり、後味には竹鶴で良く感じるような枯れ木のような、いい意味での朽ちた感じ。
常温でも熱燗でもおいしいが、燗冷ましが格別。
芝さんもこれを飲むのは初めてだそうで、燗冷ましが相当気に入ったよう。
一緒に恍惚の表情を浮かべておりました(笑)
精米歩合40%のお酒でこれだけうまいと思ったことはなかなか無い。最高!




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さすが女性店主のお店だけあって、女性一人でも全く違和感無く楽しめそうなお店。
ただし、ここにはビールも焼酎もカクテルもありませんので、日本酒が飲みたい人だけが来るべきお店です。
福岡に行かれた際には本当に良いお酒を求めにこのお店へ行くことをオススメします。
おいしいお酒をありがとうございました。ごちそうさまでした!

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福岡県福岡市中央区西中洲2-26 2F
092-724-8704
営業時間 19:00〜翌1:00
不定休
posted by 1031 at 19:28| Comment(6) | TrackBack(0) | 居酒屋・バー・酒など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おはようございます。
朝から燗が飲みたくなりましたよ(笑)
穿、私買いました(笑)
我が家は日置桜が常備酒になってしまいましたよ♪

こちらのお店も魅力的ですね〜w
いつか、いつか行くぞう!
Posted by れじー at 2011年07月19日 08:51
珍しいお酒がいっぱい見事なお店ですね

楽しめますね
Posted by ryuji_s1 at 2011年07月20日 18:25
下戸でも入ってみたくなるような
素敵なお店ですね。
名前が良いわ、以前この曲を携帯の着信音
に設定していました。
このお店のHPでいろんなアーティストの
歌うネッスンドルマが聞けますね。
Posted by くみょん at 2011年07月22日 09:19
れじーさんへ

朝から燗とはさすがです!!
穿うまかったです。
今年は精米歩合50%らしいですね。どんな物なのか気になります。
日置桜は本当にいいですよね。
このお店も日置桜がたくさんあって楽しいです♪
Posted by 1031 at 2011年07月22日 20:45
ryuji_s1さんへ

いいお店ですよ。
Posted by 1031 at 2011年07月22日 20:46
くみょんさんへ

素敵なお店でしたよ。
ぜひ美味しい日本酒を飲んでみてください!
ネッスンドルマ、凄く迫力ありますねぇ。
Posted by 1031 at 2011年07月22日 20:48
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