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豊橋市にあるオー・クリウール・ドゥ・ヴァンに行ってきました。
フラスカティにいた方(サービスの人?)のお店らしいです。
今回は、この方が仕入れた情報をもとに、一緒に訪問。
ランチはのコースは2200円と4000円の2種類がある。
今回は2200円のAコースで。
内容は、
・前菜
・主菜
・デセール
・カフェ
・パン
パンはレストランで出して欲しい最低限のレベルは越えています。
前菜:クリュ・ディテ・バリエ
金時人参はクミンシードが効いていて面白い。
もっと凝った勢いのあるものを想像していたが、ちょっと違いました。
普通においしいです。
前菜:鯖のリエット
一緒についてくるカンパーニュと一緒にどうぞ、とのこと。
相性はいいと思います。
前菜:ホタテ貝とキノコのグラタン
数種類のキノコのいい香りがする。
ホタテの味としっかり合わさっておいしかった。
主菜:シュークルート
スープはクローブ系のスパイスの味がした。
ちょっと寂しいけど普通においしいです。
主菜:ナヴァラン・ダニョー
盛り付けや具材にもう一工夫欲しいと思った。
味はちゃんとおいしかった。
主菜:イトヨリのソテー ブールブランソース
ソースおいしい。
火入れもいいと思う。これはなかなか良かった。
ローズマリーのソルベ、栗とショコラのアイス(左) ファー・ブルトン(右)
栗とショコラのアイスがなかなか良かった。ローズマリーの方もしっかりとローズマリーの味がした。
ファー・ブルトンはプリンの原型とも言われているそう。
素朴でおいしい。
リンゴのパイ
素朴な感じ。アイスうまい。
シェフとサービスの方の二人だけなので、混んでくると大変そう。
オープンして間もないこともあり、まだまだ慣れない部分もあると思う。
豊橋駅から割りと近く、アクセスはいい。
雰囲気はいいし、ゆっくりと食事を楽しむ分にはいいんじゃないでしょうか。
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愛知県豊橋市萱町20-7 高木ビル1F
0532-54-9515
営業時間 11:30〜15:00 18:00〜23:00
月曜、火曜のランチ休
あの方ソムリエさんなんですね。
僕も以前フラスカティで見かけました。
料理はもう一歩と思うものもありますが、今後に期待したいですね。
パンは近くのパン屋で買っているみたいですね。