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グリューネに行ってきました。
クロワッサン
折込は結構キレイでなかなかいい感じ。
ザクッとした食感はしっかりあるが、バターがしつこく感じる。
べたべたして口の中に残る感じ。
まぁこれはクロワッサンなので許せるとしても惣菜パンのにおいが移っているのがかなりマイナスイメージ。
バゲット
クープがキレイでなかなかそそられます。
持った感じはややソフトなクラスト。
クラムは弾力を感じるほどではないが、発酵した甘さがしっかりと感じられる。
穏やかな印象ですが味わいはあり、なかなかおいしいバゲットでした。
クロワッサンはちょっと残念だが、技術はなかなか高いと思いました。
他のパンもまずまずいい感じなのではないでしょうか。
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