2009年10月04日

ラ・ポルト(LA PORTE)




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少し前ですが、刈谷市にあるラ・ポルトに行ってきました。
すごく久しぶりの訪問です。
今回はYUIさんpantikiさんゆんたくさんにご一緒させていただきました。





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天然酵母のパンのみだと思う。







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レモンプール
ふんわりとした生地にレモンのほのかな酸味。
やさしい食感でいい意味でトゲが無くおいしい。




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全粒粉のクロワッサン
バターの風味は少ない。生地自体に味わいがある分より一層クロワッサンっぽさが無いが、まずくはない。
全粒粉がもっとジャリジャリと主張するといいと思う。






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カンパーニュ
大きく焼いていることもあり生地は味わい深くおいしい。窯の具合か焼き加減なのか分からないが、香りも鋭くいい感じ。
酸味も無く酵母の具合もいい。
ただ塩が弱いのと、若干しっとり感に欠けるのが残念。







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食パン
いくつか種類があったが、最もシンプルな物を購入。
バターも牛乳も使っておらず、かなりシンプルな配合。砂糖も少ないそう。
粉の風味はあるのだが、これも少し塩が弱いせいでうまみに欠ける。




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全粒粉のクッキー



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素朴な感じでおいしいと思います。







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天然酵母のお店だが、どのパンも同じよう感じることはない。
変な菌が育って酸味が出まくっているパンを「これが天然酵母のパンの特徴」などと勘違いして売っているお店とは違います。
このお店のようにちゃんとした天然酵母でパンを焼けば重量感があり、ずっしりして天然酵母っぽいですが、酸味も無くまろやかなパンになります。
ちょっと惜しいと思うところはありますが、ちゃんとしたパンを売っているお店です。


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愛知県刈谷市場割町1-2-2
0566-63-7082
営業時間10:00〜19:00
木曜日休
posted by 1031 at 17:04| Comment(8) | TrackBack(2) | パン(愛知県) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは。
ラ・ポルトさんのクロワッサンらしくないクロワッサンが
何故か食べたくなる時があります(笑)
最近伺っていないので、久しぶりに行きたくなっちゃいました。
Posted by 銀色猫 at 2009年10月05日 19:17
銀色猫さんへ

こんにちは!
このクロワッサンはクロワッサンらしくないけど独特でいいですよね。
久しぶりに行ったらまた感想お聞かせくださいね。
Posted by 1031 at 2009年10月06日 21:11
石窯天然酵母系で数少ない好きな店
クッキーもお気に入りです
Posted by えぬかわ at 2009年10月08日 00:01
えぬかわさんへ

僕も天然酵母系の中では好きなお店です。
このクッキーもおいしいですね。
Posted by 1031 at 2009年10月09日 00:02
はじめまして。
日ごろよりブログを拝見させていただいてます。
刈谷市のパン屋「ラ・ポルト」のmixiコミュニティの管理人をしております。

当コミュニティに「ラ・ポルトのことが書かれているブログ」というトピックを作りました。
そこで、このブログ記事を紹介させていただきたいのです。
もし宜しければ、大変お手数ではございますが、当メールアドレスまでご連絡ください。
良いお返事をお待ちしております。

ラ・ポルト 石窯パンの店
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4679502

Posted by モッチー at 2009年12月26日 00:12
モッチーさんへ

はじめまして。
いつもご覧いただきありがとうございます。
メール送らせていただきました。
今後ともよろしくお願いします。
Posted by 1031 at 2009年12月26日 19:15
ラポルトに先日行ってきましたー★

全体的にもっちり感が少なめかなぁと思いましたが、味は好きで、何回か通っています。

カバもかわいいですね。
Posted by Richebourg at 2010年04月26日 00:01
Richebourgさんへ

やさしい感じで、素朴なおいしさが感じられておいしいですよね。
カバもかわいいです(笑)
Posted by 1031 at 2010年04月26日 20:11
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La Porte ラポルト (刈谷)
Excerpt: 刈谷にあるウナギ屋「やま平」さんに行った後に、ラポルトにも行きました。 せっかく、刈谷に来たんだし♪ mixiで公認コミュニティがあり...
Weblog: 【デリシューブログ】 délicieux blog
Tracked: 2010-04-25 10:27

『ラ・ポルト(La Porte)』 愛知県刈谷市
Excerpt: 絵本に出てくるような、この可愛いおうち。。。実は、とってもおいしい天然酵母のパン
Weblog: じぶんと地球をしあわせにする食べ方
Tracked: 2011-12-25 16:57
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