リヴィエール(RIVIERE)に行ってきた。
大通り沿い。しかも安っぽいのぼりが立ってて嫌な予感。
まあ普通の町のパン屋という感じの見た目。
クロワッサン(155円)
思ったよりいい。
なかなか完成度が高い一品。
折込はすごくいいというわけじゃないけど、層がしっかり主張してる。
多少もっさりした感じがあるが、悪くは無い。
バゲットリヴィエール(195円)
クープがなかなかきれいに開いてる。
悪くなさそう。
クラストは薄め。香りはまずまず。
クラムは味が濃いわけではなく、弾力もそれほどなく主張は強くない。
ヒキもそれほど強くなく、さっくりな感じ。
しっとり感はそこそこあって、やさしい食感の中にバランスが保たれてる感じ。
これも予想以上にいい。
本格派というわけではないが、町のパン屋としてはかなりいい。
稲沢市稲沢町前田188−3
0587-23-0484
10:00〜18:30
水曜、日曜休

↑人気ブログランキングに参加しています!今日は何位かな〜?
私もバケット、リュスティック、ロデブ、カンパーニュ、角食パンが大好き(他はあまり食べません)なので、いつも、一人で頷きながら読ませていただいてます。
個人的にバゲットリヴィエールは、一宮&稲沢のベーカリーでは一番美味しいと思います。うぐいす豆の入ったリュスティックも美味しいですよ。
ただ、他のパンは。。。(私は購入したくないです。)
岐阜市のブーランジェリー・ダダのロデブやカンパーニュの感想を拝見したいので、一度行ってみてくださいませんか?お願いします。
はじめまして。
かなり前のことなので記憶が曖昧ですが、このバゲットはおいしかったと思っています。
さて、ダダについてですが、かなり前に一度お店には伺っております。
どれも丁寧な感じで良かったと思いますが、正直再訪したくなるほどではありませんでした。
申し訳ありませんが、おそらくすぐに再訪することは無さそうです。
毎日のことなので、近くで〜となると、限られるので。。一宮のムラカミの食パン、グルマンのハード系(食パンはあんまりです。)も購入します。
ちょっと遠くても、ペイザンのバケット。タカハシベーカリーのそのまんま食パン。クニエダのハード系。穂の香のパンドゥミー。フランのイギリス食パン。マエジマのマエジマ食パン。ブリエのリュスティック。エヌカレの常食パン〜言い出したら止まらなくなってしまいます(^^;)
だいぶ前なのですがね。
僕は毎日パンを食べないのですが、やっぱりおいしいものを食べたいですよね。
いろいろとこだわりがあってすごいです!