2009年01月04日

Boulangerie Copain(コパン)

石川県小松市にあるコパンに行ってきました。

ここも移転後は初の訪問。
移転してかなりお店も大きくなり、従業員も増えたと聞いたので味が変わっていないか心配。
このお店は何度も行っているので、ちょっと変わればすぐ分かる。
それにしてもお客さんはかなり多くなった。ひっきりなしに来る。





copain1
バゲット
見た目は以前と変わりない。




copain2
断面
うまい!以前と変わらぬうまさ。
ここのバゲットはクラストはかなり薄めで、パリッという軽い食感。
ちょっと見にくいが、クラムはしっとりしてて気泡もいい感じ。
クラムとクラストのバランスがいい。
発酵によって引き出された小麦の甘さも心地良い。





copain3
クレセント
食パンと同じ生地で作ったパン。これもいいですね〜。
このパンはかなり人気なので一人3本までという制限があります。
このお店がこんなに有名になる前はこうじゃなかったんですけどね。




とにかく味が変わってなかったので良かったです。
人気があるからといって、これ以上店舗を大きくしたり、増やしたりしないようにしてほしい。



石川県小松市大領町な5-1
0761-23-1058
営業時間 7:30〜18:30
日曜、祝日休 

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posted by 1031 at 22:13| Comment(2) | TrackBack(0) | パン(石川県周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
伸びすぎちゃった角みたいなパン、クレセントですか?食パンの生地とありますが、中も食パンみたいですか?
私、パンのこともよくわからないので聞いてみました。 おいしそうですね。
Posted by 歩 at 2009年01月06日 01:17
歩さんへ

そうです、この角がクレセントです。笑

僕もよくわかりませんが、食パンの生地をくるくるっと巻いてあるようです。
外は香ばしいですが、中はもっちりといったところでしょうか。
おいしいんで僕は結構好きですよ♪
Posted by 1031 at 2009年01月06日 13:26
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