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久し振りにラシックにあるフォートナム&メイソンのパンを紹介。
名前は忘れたが、ハードな生地にクルミとレーズンが練りこまれていたと思う。
生地自体にグッとくる旨みがあり、とてもうまい。
フィリングとのバランスはもちろん、香ばしさとクルミの香りが相まっていい感じ。
パンドミ
ホップ種を使ってあると書いてあった気がする。
非常にリーンな生地ながら、十分すぎるくらいに旨みと甘味が感じられる。
断面を見ただけでもしっかり窯伸びした表情がとても惹かれる。
サクッとトーストして食べるのはもちろん、トーストしなくてもうまい。
枝豆のリュスティック
写真はありませんが、これはかなりうまかった。
塩気の効いた枝豆の旨み、生地の甘味が抜群にマッチ。
後味もよく、とても美味しいです。
焼きは弱めで、見た感じは少し心配になったが、それがまたこの生地の旨みを邪魔せず、にいいバランスを保っている。
あんぱん
生地はもちろん、思ったよりあんがうまい。
期待通りにおいしかった。
いつ行っても一定以上の満足度がある優良店です。
東海地区ではかなり美味しい部類に入るお店。
個人店にももっと頑張っていただきたいですね。
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フォートナム&メイソンその1の記事はこちら
フォートナム&メイソンその2の記事はこちら
フォートナム&メイソンその3の記事はこちら
