2011年05月06日

塩芳軒(しおよしけん)


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少し前のこと、塩芳軒に行ってきました。言わずと知れた京都の有名店。
名古屋の芳光はこちらで修行された方のお店。
閉店時間ギリギリ(というか少し過ぎていた。)に伺ったため、暖簾をはずしてあったにも関わらず、お店の外で立っていると「写真取ります?今暖簾出しますね!」と言って再び暖簾をかけてくださった。
これだけでもとてもいいお店だと言うのが分かります。こういうちょっとしたことが再訪のきっかけになったりしますよね。




上生菓子は日替わりで6種類程度作っているようです。
今回は予約して4種類購入。
価格は確かすべて380円だったと思う。






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銘を聞き忘れましたが、何だか早春っぽい雰囲気です。
薯蕷きんとん製で中は粒あん。
きんとんは滑らかで香りもいい。素材の良さがしみじみと感じられる。
粒あんも豆らしいうまみと香り。個人的にはこれにこしあんをあわせてもう少し繊細な感じで味わってみたい気がしないでもないが、十分にうまかった。




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大島きんとん
黒糖を使ったきんとん。花桔梗でも食べたが、あちらのように頭が痛くなるような低質な味わいではなく、おいしくいただけた。
しかし個人的にはどうやら大島きんとんはあまり得意ではないみたい。




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羽二重
羽二重の生地に白あん
白あんは洗練されたこしあんで、野暮ったい味は全く無い。
生地自体も単にやわらかいだけで無く、とても質の良い甘さと味わいがあり、これはかなりうまかった。




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薯蕷饅頭
程よく香りのある舌触りのいい生地に、さらりと洗練されたこしあん。
個人的に薯蕷饅頭が好きだというのもあるが、これは気に入りました。




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さすが老舗。レベルが高いです。
今回は特に羽二重の生地と薯蕷きんとんが良かった。
他のお菓子も試してみたいと思える良いお店です。
うーん、満足。ごちそうさまでした!

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京都府京都市上京区黒門通中立売上ル飛弾殿町180
075-441-0803
営業時間 9:00〜18:00
日曜、祝日休


posted by 1031 at 20:43| Comment(6) | TrackBack(0) | 和菓子・お茶など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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