2010年08月25日

酒盃(しゅはい)



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角館から、田沢湖線で秋田市へ。
この時期は竿灯祭りの準備の真っ最中でした。




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練習中。







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久保田城跡をぶらつき・・・





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市内を一望。









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夜はあらかじめ調べてあった「酒盃(しゅはい)」という飲み屋へ。
秋田の地酒を多く取り揃えるお店。郷土料理も味わえるようです。

カウンターは禁煙席で、個室は喫煙席と完全に分煙がされている。
飲み屋でこれをやってくれてるのは非常に嬉しいですね。
マスターのこだわりが感じられる。







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突き出し
あぁ〜うまい。どれも手が込んでいるし、A級の味です。
変な突き出しにお金払うのはもったいないが、このレベルなら満足。







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がっこ盛り合わせ
「がっこ」はこのあたりの方言で、漬物のこと。
すべて自家製で、しっかり量もありどれもうまい。料理にも期待できる味です。
これだけでずっと酒が飲めそう。






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締め鯖炙り焼き
これ、うまい!
締め加減がすごく好みでした。まさか飲み屋でこのレベルの締め鯖を食べられるとは。







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比内地鶏のつくね
肉らしい味わいと軟骨などの食感もあり、とてもうまい。
味はやや濃いめかな。酒があるので気にならないが。







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手打ち蕎麦
一日15食限定のマスター特製手打ち蕎麦。
うまいですよ〜。










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以下、飲んだお酒の紹介。
奥の冷蔵庫にはうまそうなお酒が・・・♪






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利き酒3種
月替わりで飲み比べのメニューがあるようです。

大吟醸 天の戸
純米吟醸 雪の茅舎
純米酒 春霞
それぞれおいしいですが、雪の茅舎が一番好みの味でした。
突き出しとの相性が抜群。







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白瀑 特別限定純米大吟醸
精米歩合40%。
ちなみに、このお店はお酒を半合からオーダーできます。もちろん値段も一合の半分。
僕のようにいろいろ飲みたい一人客には嬉しいですね。






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夏田冬蔵 中取り 純米大吟醸 無濾過生
精米歩合40%。
「夏は田んぼで米を作り、冬は蔵で酒を醸す」が名前の由来。素敵です。
生らしい力強さと、熟成されたうまみの強いお酒。
すっきりしていながら、樽と言うか、藁のような芳醇な香りもある。
これはすごくうまかった。





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まんさくの花 美郷 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合50%。うまかったはず。






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阿櫻 限定純米 生詰め原酒 亀の尾
精米歩合60%。
力強さと、後味に感じるうまみ。
しっかりした感じのお酒。





お酒がうますぎてやたらニコニコしながら飲んでいたからか、マスターにもいろいろ話しかけられ、お酒についていろいろと話が弾みました。
料理も漬物もすべて自家製だったり、半合からお酒をオーダーできるあたりとても好感が持てるが、マスターいわく「酒飲みを相手にするお店だから当然。」とのこと。素敵です。


マスターも当然酒飲みなので(笑)、僕と話しながら、
「普段お店では秋田のお酒しか、出してないけど、今プライベートでは長珍にはまってるんだよ〜」だって!!

ここからさらに話が弾んだのは言うまでもないですね(笑)






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長珍の特純を燗で飲むのが最高!!と言って注がれた(笑)
うーん、うまし!!!!!!!





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今回のお勘定5000円ちょい。これは安い!!
笑顔の素敵なマスターと、秋田美人のいるとっても素敵な飲み屋でした。
酒はうまいし、料理もうまい!おまけに雰囲気もいいし、価格も良心的!!!

実はこのお店に来る前に違うお店で飲んでいたのですが、そこがかなりイマイチだったので、激しく後悔しました。はじめからこのお店で飲んでおけば・・・。
うーん、ここはまた秋田へ来たら絶対に行きたいお店。
いつか必ず再訪します!ごちそうさまでした。



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秋田県秋田市山王1-6-9
018-863-1547
営業時間 17:00〜23:00
日曜休


posted by 1031 at 19:11| Comment(4) | TrackBack(0) | 居酒屋・バー・酒など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月23日

料亭 東海林(しょうじ)



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盛岡から田沢湖線で秋田方面、角館へ。
しかし、この「田沢湖線」ですが、青春18きっぷ利用者には相当きついダイヤです。
この日は盛岡から秋田方面への電車は始発の5:22発の普通列車を逃すと、次は14時台(笑)
必死で朝早く起きましたよ。







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早く着きすぎましたが、角館の風情ある町並みを楽しみながらぶらつき・・・・





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しばしお昼まで待つ・・・。







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昼食は東海林(しょうじ)というお店へ。
ここは完全予約制のお店。
こちらのブログを拝見して良さそうだったので行ってみました。
今回の東北方面の旅では、相当参考にさせていただきました。




お昼のコースは3150円から。
いろんな種類の郷土料理を食べたかったので、僕は色々と相談しながら8400円でお願いしました。
ある程度内容のリクエストも出来るようです。






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この日の予約は僕だけだったため、奥の個室で食材の話などを聞きながら、ゆっくり食事ができました。
ただし料理の正式名称は分かりません。






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左上から時計回りにムキタケととんぶりのおろし和え、ミズのゼリー寄せ、わらびのおひたし、こしあぶらの和え物

ムキタケはとんぶりとの食感と合わさって楽しい。それをまとめ上げるやや辛味のある大根おろし。さっぱりとおいしい一品。

ミズという山菜を細かく刻み、ゼリーで軽く和えてある。
あさつきなどの香りと共に、さわやかな料理。このお店の定番のようです。

わらびはごま油使ってる?やや中華風味っぽくも感じる。

こしあぶらは適度なえぐ味、アクがうまい。










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凍み大根とタケノコの煮物、豆乳寒天とじゅんさい
煮物は素朴な味。
すごく冷たいのだが、こういうものなのかな。

豆乳寒天はあっさりした出汁でいただく、夏っぽい一品。







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鮎の黄身寿司
このあたりの郷土料理らしい。
軽く締めてある鮎に、黄身のそぼろを挟んであるのですが、これは驚きました。
黄身がめちゃくちゃ甘く、想定外の味に味覚がついて行かない(笑)
好き嫌いはともかくとして、こんな料理もあるのかと改めて郷土料理の楽しさを知りました。






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鮎の塩焼き、ひろっこ、ミズの和え物
近くの桧木内川で取れた鮎。
焼き加減はよく、ふっくらとしておいしい。
一番左の鮎には山椒味噌がかかっているが、これまたうまい!!
鮎の塩焼きのようなシンプルな料理ってホントにうまいなぁ〜って思います。
ただ、3尾は多いよ(笑) 嬉しいけどおなかいっぱい(笑)





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比内地鶏のきりたんぽ鍋
4、5人の家族で使えそうな鍋で出てきました(笑) 僕、1人ですよ^^;
うまそうだけど、とんでもない量・・・。





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これ、めちゃくちゃうまかった。
きりたんぽはもちろんのこと、野菜、キノコがこれでもかとばかりに入っている。
比内地鶏も、胸肉、もも肉の他、肝、砂肝、皮、キンカンなどもたっぷり入っていて、地鶏の味が非常に強く出ている。

うまいんだけど、減らないんです(笑)







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お腹がメタボ状態になりながら、何とかきりたんぽを食べきっても、まだ終わらない。
さっぱりした酢の物でした。





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稲庭うどん
大葉、みょうが、じゅんさいと共に。
つるっとした食感で、上品な味わい。






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あさづけ
ごはんを潰して、甘く味付けしたようなお菓子。
この地方の郷土料理だそうだ。
これも新たな発見でした。











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見てお分かりかとは思うが、料理は料亭っぽい洗練された感じではありません。
もちろん、変な味がしたりするわけではなく、ちゃんとした郷土料理を食べに来るにはとてもいいお店だと思います。
そもそも秋田は素材がいいだろうから、変なことをしなければおいしい料理が出来上がりそうなもの。
今回は8400円のコースにサービス料が1000円かかるため、合計では9400円。
悪くはないですが、3150円のコースでも量は十分だし、すごくCPが良いように思う。
内容が違うとは言え皿数もほとんど変わらず、色々と郷土料理を食べたい方には非常にお得感がありそう。






さあ、おなかいっぱいで次に向かうは秋田市!


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秋田県仙北市角館町花場下8
0187-54-2022
営業時間 12:00〜14:00 17:00〜21:00
posted by 1031 at 21:05| Comment(2) | TrackBack(0) | 和食など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月22日

日本酒と、郷土料理と日本酒と。



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冷麺を食べた後は、飲み屋へ繰り出しました。









まず初めに行った飲み屋・・・・。





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あ、ダメかも(笑)
突き出しの豆腐食べて思った。
はたはた寿司もヒドイ・・・。







さっさと、店を出て・・・・
次は下調べをしてあったお店へ・・・・・






その前に、ある店の前を通りかかって、飲みたいお酒(くどき上手)の瓶が置いてあったので、ふらっと。








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料理は・・・、うーん、B級!!!







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南部美人
タクシードライバー
月の輪
秘密のお酒

そして、「くどき上手」売り切れてた・・・・、悲しい・・・・。









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続いて調べてあった「沢内甚句」というお店へ。
岩手の郷土料理と地酒が楽しめる飲み屋だそう。





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雪の鼓
千両男山



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きのこ汁
ひっつみ
味はB級寄り。




たっぷり飲んでホテルへと帰るのでした。
さて、続いて翌日向かうは・・・


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(沢内甚句)
岩手県盛岡市開運橋通5-4
019-654-4860
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜23:30
日曜日休
posted by 1031 at 20:19| Comment(4) | TrackBack(0) | 居酒屋・バー・酒など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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