2010年05月20日

ポン・デ・アスカル



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豊橋市にあるドイツパンのお店ポン・デ・アスカルに行ってきました。







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かなりマニアックなドイツパンがたくさん並ぶ。
はっきり言って菓子パンなどは買う気が起きませんが、このお店ではドイツパンを選ぶべきでしょう。








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ロッゲンサワーブロート(1本・600円)
ライ麦が90%ぐらいだったような気がする。
当たり前だが、ライ麦の味わいが非常に濃く感じられる。
酸味は少しあるが、嫌な感じではなくむしろ乳酸菌を思わせるようなまろやかなうまみが感じられる。
これは強い料理やディップなどとの相性は抜群でしょう。








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カラント入りライ麦パン(1本・640円)
こちらもとても濃厚な味わい。見たまんまちゃんとおいしい。
若干パサつくが、口溶けは良くあまり気にならない。







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ブリオッシュ
バターの香りは感じられるが、ややパサつくのが残念。







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フルーツパンプキン(1斤・330円)
かぼちゃを練りこんだ生地にレーズン、クランベリー、パンプキンシード、ジンジャー、数種類のスパイスを入れて焼いている。






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かぼちゃはほんのり感じる程度だが、ドライフルーツのうまみをうまくまとめ、しっとりと仕上がっている。スパイスは後味に少し感じる程度です。
これはかなりうまかったです。










小物類は町のパン屋という印象。地域に合わせた感じで魅力は感じません。もちろんそれが悪いという意味ではないですが、このお店の本当の魅力を味わうならマニアックなドイツパン、もしくは今回のフルーツパンプキンのような大きなパンを買うといいでしょう。


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愛知県豊橋市大橋通3-48-8
0532-54-1727
営業時間 9:00〜19:30
日曜休


posted by 1031 at 20:12| Comment(4) | TrackBack(0) | パン(愛知県) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月19日

サラマンジェ・ドゥ・カジノ ワイン会(SALLE A MANGER DE KAJINO)



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ちょっと前のことになりますが、久しぶりに訪問の機会がありましたので紹介します。
今回は友人に誘われて。ワインを持込で。







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アミューズ
トマトのシフォン。マグロと鴨のリエット。
リエットうまい。






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プチシューもね。








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前菜:鹿のパテ
分厚いパテは程よく肉々しく、スパイスや香草も効いているようでした。






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主菜:うずらのコンフィ
ボリューム満点で、まさに「肉を食った」という感じがしていいですね。これぞビストロ。
ソースもしっかりおいしい。
手前のバジルのソースはおいしいけどあえてこれには必要ないかな。






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主菜:鴨肉のロースト
ちょっともらいましたが、やっぱりおいしかった。





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主菜:えぞ鹿のステーキ
これうまいなぁ〜。ほどよく噛み応えのある肉は味がありうまい。もう少し塩が強くてもいいかも。
手前の自家製のソーセージはレバーや内臓系の強い味わい。そしてアジョワンがたっぷり入ってとても印象的な味わい。
アジョワンなんて珍しいな、と思ってちらっと聞いてみたら、シェフがアジョワン好きなんだそうです。






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ワインをボトルで6本飲んだらしい。




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お茶請けは生キャラメル。




いまだに予約はずっと一杯だそうですが、そうなるのも納得。
メニューは本日のメニュー数種類以外はあまり変わっていないので、正直もう少しバリエーションが欲しいところ。
まぁおいしいからこれはこれでいいんだけどね。
機会があればまた行きたいですね。
誘ってくれたHさん、ありがとう!


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2009年2月10日ディナーの記事はこちら
2010年5月19日ディナーの記事はこちら


名古屋市中村区名駅5-33-10アクアタウン納屋橋オフィス棟1F 
052-562-2080
営業時間 11:00〜14:30 18:00〜22:30
水曜・第2火曜休
posted by 1031 at 19:14| Comment(0) | TrackBack(0) | フランス料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月18日

インドふう家庭料理 ゴージャス



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ゴージャスに行ってきました。
いつだったか忘れたが、かなり前に「dancyu」でこのお店が取り上げられて、それから行きたい行きたいと思いつつもなかなか行けていなかった。




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チキンカリー(800円)
スパイスが強く感じるということは無く、比較的やさしい味わい。
変な「エキス」っぽい味を感じることは無く、すっきりして後味はいい。



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カレーが冷めないのです。







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ビッグナン(380円)
ビッグの割りにでかくない。
味は悪くないけど、もうちょっと香ばしさがある方がいいかな。



カレー自体はやさしい感じだが、すっきりしていてなかなかおいしかったです。
強いスパイス感は味わえませんが、キレイな味わいで良いと思います。


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愛知県名古屋市名東区文教台2-104
052-776-1035
営業時間 11:30〜15:00 17:30〜23:00(L.O22:00)
火曜日
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