2010年05月25日

パティスリー エス(patisserie es)



人気ブログランキングに参加しています。

es1.JPG
静岡県の静岡市にあるパティスリーエスに行ってきました。




es2.JPG
ショーケースにはキレイなケーキが並ぶ。







es5.JPG
バニラ・オ・フィグ(420円)
シナモン風味のタルトにバニラムース。その中にはイチジクのコンフィチュールとオレンジ、キャラメル、フランボワーズ。
タルトは香ばしさがあり、ちゃんとおいしい。オレンジやフランボワーズの酸味とキャラメルの苦味がいいアクセントになりおいしいが、合わせる素材が多すぎて何だかよく分からないうちに食べ終えてしまった。
おいしいけどちょっとやりすぎ感がある。







es3.JPG
ノワール(450円)
チョコレートのムースにピーナツとバナナのコンポートとコーヒーのブリュレ
チョコはコクがあり、口溶けもよくおいしい。







es4.JPG
栗とくるみのタルト(380円)
素朴においしい。






聞いたところによると最近2号店もできたようです。これから味を維持できるのかな?
まぁ全体的にはまずまず良かったです。印象に残るほどではありませんが。
店員の女の子はかわいくてとても印象に残りました(笑)


人気ブログランキングに参加しています。

静岡県静岡市駿河区谷田4-5
054-263-8453
営業時間 10:00〜20:00
火曜休


posted by 1031 at 19:13| Comment(4) | TrackBack(0) | ケーキ・カフェなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月23日

プティ タ プティ(petit a petit)



人気ブログランキングに参加しています。

petit a petie1.JPG
静岡市にあるプティタプティに行ってきました。
数人の友人から良かったから行ってみて!と言われていたお店。
パンドコナブノワトン(2010年3月29日をもって閉店)で修行した方のお店。






petit a petie2.JPG
バゲットがいい顔してる。見た目でかなりそそられるものが多く、迷いに迷った。





petit a petie3.JPG
ディスプレイの仕方がオシャレ。







petit a petie4.JPG
クロワッサン(200円)
折込は少なめで、層の主張はまずまずある。
バターの風味は思ったよりも感じなかったし、口溶けもあまり良くなく、すっきりした感があまり無い。






petit a petie5.JPG
クロワッサン・ショコラ(200円)
こちらも折り込み少なめで、層の主張が感じられる。チョコレート自体もなかなかおいしかった。
思ったよりはキレが無いというか、もう一歩な感は否めませんが、悪くは無いと思います。






petit a petie6.JPG
バゲット(260円)
非常にスレンダーでクープもきれい。
クラストはガリッとハードで香ばしさが強く感じられる。
長時間発酵により、生地の甘さも引き出されていて悪くは無い。
ただ、クラストの食感の印象の方が強く残るため、全体としては少しだけバランスが悪く感じる。






petit a petie7.JPG
ムー(260円)
食パンと同じ生地。ふんわりしておりかなり柔らかいが、しっかりとしたコシもある。香ばしさも強く、物足りなさはない。
生地はミルキーな風味がやや強めに感じられ、小麦のうまみをグッと引き上げている感じ。
万人受けするパンだと思いますが、とても高いレベルでまとまっている。これはかなり良かった。






petit a petie
8.JPG
ブリオッシュ(大・380円)
バターの香りはちゃんと感じられ、やや香ばしく焼かれた生地とともにしっかりとした主張が感じられる。
もう少ししっとりしているとなお良いが、これでも十分口溶けが良く、卵の香りを残してスッと消える。







petit a petie9.JPG
リュスティック(240円)
クラムは水分たっぷりで、とてもしっとり。力強さを感じるほどではないが、なかなかおいしい。
クラストもしっかり焼きこまれてちゃんとおいしい。







petit a petie10.JPG
カンパーニュ(1000円)
洋ナシの自家製酵母と石臼引き小麦を使ったパン。
酸味はほとんど無く、まろやか。ライ麦の香りと合わさってフルーティーに感じた。
クラムはパサつくことは一切無くとてもおいしいが、やや味わいの厚みに欠ける印象。
バゲットカンパーニュもぜひ試してみたいところ。
強めの料理やチーズなどと合わせて食べたい。






petit a petie11.JPG
今回は初めてだったので、バゲット、カンパーニュ、ブリオッシュ、折込、食パンと幅広く選択してみたが、どれも一定以上のレベルにあると思います。
折込系、バゲットは見た目ほど訴えてくるものは無かったので、ちょっと肩透かしを食らった感はありますが。
今回はムーがとても気に入りました。



人気ブログランキングに参加しています。


静岡県静岡市駿河区谷田41-30
054-208-3331
営業時間 9:30〜18:00
月曜、火曜休
posted by 1031 at 17:05| Comment(4) | TrackBack(0) | パン(静岡県) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月22日

ジャヴァ(java)




人気ブログランキングに参加しています。

java1.JPG
かなーり前のことですが、pantikiさんコジータさんとで静岡に行ってきました。
まずは静岡県の富士宮市にあるケーキ屋、ジャヴァです。




java2.JPG
ショーケース






java3.JPG
イートインにて。






java4.JPG
YUZU(450円)
キリッと酸味の効いた柚子のクリームにホワイトチョコのムース。
ちゃんとおいしいです。





java6.JPG
フランナチュール(280円)
パイ生地に生地を入れて焼き上げてある。
卵がもっと香ると良かったかもしれないが、素朴でまずまずおいしい。




java7.JPG
フレジェ(400円)
普通においしかったと思います。







java5.JPG
ディアブロ(380円)
チョコレートのムースにクルミとさくらんぼ。
クルミがうまかった。




印象には残りませんが、どれも無難においしいと思います。



人気ブログランキングに参加しています。



静岡県富士宮市前田町137-2
0544-26-2058
営業時間 9:00〜20:00
月曜休
posted by 1031 at 18:12| Comment(0) | TrackBack(0) | ケーキ・カフェなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。