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ユニバーサルスタジオジャパンに行ってきました。
うそです。。。。。
大阪パンツアーに行ってきました。
YUIさん、pantikiさん、ねこ太さんにご一緒させていただきました。
まずはこのお店。チャビというパン屋です。
気になるパンが多くて、いい意味で迷いました。
バタール
バゲットと言ってもいいぐらいの太さだと思いますが、このお店ではバタールだそうです。
クラムのしっとり感は十分にあり、クラストもバリッとしていい感じ。
ほんのちょっとだけ塩が足りないせいか、粉の甘さが最大限に引き出せていないように思えた。
パンオショコラ
折込は減らしてあるため、力強い生地の主張が感じられる。しかもしつこさは無く、口溶けもいい。チョコレート自体もなかなかおいしかった。
すごく高いレベルでまとまっている。これはかなりうまかった。
フリュイ
フランスパン生地にくるみといちじくとレーズンとオレンジピールが練りこんである。
想像通り、しっかりとおいしかった。
オリーブのフランスパン
生地はしっとりとしてややヒキが強く、存在感ある味わい。
なかなか良かった。
パンオショコラはかなりうまい部類に入ると思う。
その他もかなりレベルが高いが、精鋭揃いの大阪ではそれほど目立つレベルではないのかもしれない。
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