ルート271（ROUTE 271）

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高槻市にあるルート271というパン屋に行ってきました。
2009年の5月にオープンしたばかり。







「京都のル･プチ･メックで学んだ〜」などと書いてあるポップがあったので、なにか関係あるのだと思います。









クロワッサン(150円)
サクサク感はやや弱い。バターの香りは強く感じられ、なかなかいいのだが、印象に残るほどではありませんでした。







パン･オ･ショコラ
変わった形。
デニッシュと言うよりは、クッキーのような食感だった。
なかなかいい感じ。






バタール(210円)
バゲットと言えるくらい細身ですが、バタールだそうです。
思ったよりは軽めの食感で、強いうまみなどは無いが、無難にまとまっている。クラムもしっとりしていておいしいし、まずまずいいレベルです。





塩昆布とひじきのフーガス
楽しい。






チョコとクルミとレモンの天然酵母パン
レモンの酸味が全体を引き締め、印象良く仕上がっている。
クルミの味わいがもっと感じられると良かったと思う。




今回はすごくいいと思えるものは無かったが、まだオープンして間もないそうなので、これからレベルアップして欲しい。どれも丁寧な作りで安心して食べられるおいしさでした。


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大阪府高槻市氷室町2-47-15
072-628-1078
営業時間 7:30〜18:00
木曜休

プレザン(presant)

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プレザンというお店に行ってきました。
店内はかなり人が多く、人気店のようです。






バゲット
見た感じはまずまずおいしそう。
特筆することは無いが、思ったとおり普通においしい。








マカダミ
マカダミアナッツがでかすぎて食べにくい。
味わいの点でももう少し細かい方がいいのかもしれない。生地リュスティックみたいな感じ。まずまず。悪くは無い。



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大阪府高槻市上田辺町4-25-102
072-683-0734
営業時間 10:00〜18:30
日曜、月曜休

ブーランジェリーP･B（ピー ビー）

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ブーランジェリーP･Bに行ってきました。
開店と同時に入店しましたが、その後から列が出来ていました。









店内は非常に狭く、2人入れば一杯という感じ。
パンの種類はそれほど多くはないが、どれもすごく魅力的。予約のみで売切れてしまっているパンも多く、クロワッサンも無かった。







食パン
適度に目が詰まり、ほどよく重量感がある。生地はヒキが強く感じられ、「ミミ」の部分の香ばしさもとてもいい。
口溶けも香りも良く、すごく完成度が高くおいしいし、すごく好きな感じの食パンでした。
今まで食べた中でも5本の指に入ります。
麻やの麻や食パンのようにバターたっぷりのリッチな生地ではなく、リーンな配合だと思います。
この系統としては完成されていると言ってもいいと思います。
ちなみに、食パンは曜日によって形が違うらしいです。







トラディショナル(黒)（260円）
クラストはざっくり香ばしく、焼きもぴったり強めで決まってます。
味わいとしては粉の風味が強く感じられるが、熟成した甘さはほんの少しだけ弱いと言う印象。







見事！！
気泡が壊れておらず、完璧な仕上がり。丁寧かつ確かな技術。
クラムもしっとりとしていて申し分ないです。クラストとのバランスもよく、歯切れもいいので、スイスイと食べてしまえます。






ディアブロ(240円)
ココアを練りこんであると思われる生地に、チョコレートとナッツと数種類のドライフルーツ。
生地は力強く、味わい深いが、一部香ばしさを通り越して苦さのみを感じるところがあった。それ以外はうまくまとまっていておいしい。
とても好きな感じのパン。








Volcano(280円)
ライ麦生地にクルミとレーズンとイチジク。
生地はパサつくことは無いが、もう少しだけしっとりしてた方が好み。
フィリングの組み合わせ方や量はとてもよく、生地とのすばらしい一体感が味わえる。かなりうまいです。



全体的にかなり良かった。今回は特に食パンのおいしさには驚いた。これはホントに食べておいて良かったです。
ぜひもっといろいろな種類のパンを食べてみたいですね。



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大阪府大阪市西区北堀江2-6-15 WINビル　1F
06-6534-2601
営業時間　11:00〜18:30
日曜･月曜休