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豊橋市にあるラトリエ･ドゥ･テの紹介。
コジータさんの記事を参考にして行ってきました。
ショーケース
イートインスペースも用意されています。
フルーツタルト(420円)
タルトはさっくりしてて、バターの香りもしっかり。
もう少し焼きが強い方が好きだが、問題なくおいしい。
オレンジもジューシーでおいしい。
タルトとオレンジの間にはカスタードとスポンジが入っているが、スポンジを入れる必要性が感じられなかった。
青ゆずのレアチーズ(450円)
青ゆずが入ったフロマージュブラン。
中には青梅と梅酒のゼリーが入ってる。
ゼラチンが多いのか、フロマージュブランがちょっと固めで食感が悪いように思う。
梅酒のゼリーはアルコールが効いた感じかと思ったが、全く効いておらずちょっと意外な感じ。僕はもっと酒が感じられた方が好き。
底のフィヤンティーヌはザクザクとした食感で、メリハリがあっていいのだが、ホワイトチョコはいらないと思った。
いろいろ言いましたが、組み合わせはいいし、なかなかおいしかったです。
ピスタシュ(450円)
ピスタチオムースはちゃんとピスタチオの味わいがあっておいしい。
中のキャラメル風味のチョコムースはもうちょっと苦味があった方がいいかもしれないが、これはこれでちゃんとおいしい。
アシェットデセール：マロンミルフィーユ(930円)
イートインメニュー。
注文後にパイを焼き上げますとのことでちょっと時間が経って登場。
焼きたてのパイにマロンクリームとカスタードクリームと栗がサンドされている。
パイ生地はもちろんサックサク。
生地は軽い感じで、全体的に甘さが控えめのクリームなどとちょうどいいバランス。
生クリームもちゃんとミルクミルクしてておいしい。
一緒についてくる温かいカシスソースをかけてもおいしい。
コテコテのフランス菓子っぽいミルフィーユとは全く違いますが、これはこれでおいしいと思います。
特別感があっていいが、ちょっと値段が高い。
接客はいいし、ゆっくりと安心しておいしいケーキが食べられます。
イートインでのちょっとした皿の飾り付けや焼き菓子などのサービスもうれしい。
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愛知県豊橋市南栄町字空池67-3 ヴェルテコート南栄1F東
0532-47-5755
営業時間 10:00～19:00
火曜休
