2009年07月17日

マエジマ製パン



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可児市にあるマエジマ製パンというお店に行ってきました。




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パンの種類はそれほど多くない。
クリームパンが3種類ほどあったのが気になった。





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クロワッサン(130円)
折込はなかなかキレイ。
層はパリパリとした主張とバターの香りが感じられる。
スタンダードと言うか、突出した味わいは無いがな味わいはないが、とてもしっかりとまとまっている。






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バタール(260円)
バゲットが無かったのでこちらを購入。
かなり太めのフォルムに、クープは一本。
焼き色はやや淡い。




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生地はしっかりと熟成された甘さが感じられる。
クラストは薄く、ややソフトな感じだがとてもおいしい。
気泡も力強さが感じられる。
もうちょっと焼きを強くすると言うか、一気に強く焼きこんだ方がメリハリがついてさらに面白いかもしれない。
いずれにしてもいい生地です。






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アプリコットとクリームチーズのパン(150円)
こちらも同じフランスパン生地。
生地の甘さ、クリームチーズのコク、アプリコットの酸味と甘みのバランス。
これらがしっかりとまとまり、なおかつそれぞれの主張も薄れていない。
かなりおいしいと思います。





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名前忘れた。普通においしい。






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フランスパン生地はとてもいい感じ。クロワッサンもなかなか良かったので、どれもバランスよくおいしいのではないのでしょうか。
バゲットもぜひ味わってみたいですね。

しかし最低でもこれくらいのレベルじゃないと再訪したいとは思えないですね。パンなんて毎日食べるようなものでもないし、嗜好品でしかないんで。


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岐阜県可児市今渡2499-7
0574-62-8408
営業時間 10:00〜19:00
日曜休


posted by 1031 at 18:48| Comment(4) | TrackBack(0) | パン(岐阜県) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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