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カセルに行ってきました。
トランブルーで修行された方のお店だとか。
入ったら一瞬で分かりますね、トランブルー系。
品揃えはほぼ同じ。
クロワッサン(150円)
悪くは無いけど、生地の主張や香りなど、全体的に惜しい感じがする。
パンシュー
なかなかうまい。
いちごのデニッシュ
悪くは無いけど印象には残らない。
なんか惜しい感じ。
オランジェ(220円)
トランブルーを含め、トランブルー出身のお店では定番。
普通においしいが、生地がもう一歩。
味自体はおいしいです。
ミルクスティック(140円)
これも定番。完成度は普通。
ナッツのデニッシュ(210円)
なぜかこの生地が一番生地の主張の強さを感じた。
時間などが影響しているのかもしれない。
まぁなかなかおいしいと思います。
ノアレザン(280円)
カンパーニュ生地だったと思う。
クルミの主張ががやや強めに感じた。
ライ麦の味わいとフィリングのバランスは悪くない。
生地の味わい自体はいいが、ややパサつくためもう一歩まとまりに欠ける。
大納言
なかなかおいしい。
バゲット(200円)
バゲットはかなり細身。
クープの開き加減、焼き色などはなかなかいい。
食べる気が起こるバゲット。
気泡も悪くない。
味わいは力強さは無いのだが、少し噛んでいるうちに甘みを強く感じるようになった。
生地自体はしっとりとしており、歯切れ良くおいしい。
比較的やさしい感じだけど、これ・・・なんか好きです。
ベンチに座って買ったパンを食べるのもいいものですよ。
いろいろと惜しいというか荒削りかなと思うことはありましたが、バゲットがなかなか良かった。
どうしてもトランブルーと比べると劣っていると思ってしまうけど、このお店自体は結構レベル高いと思います。
これからレベルアップしていって欲しいと思います。
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営業時間7:00～18:00
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