ベーカリーショップ とむ（Bakery Shop TOM）

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「とむ」というお店に行ってきました。
ネットで調べたところ食パンがうまいらしい。
あー、もういやな予感。





行ったのは4月の下旬だったのに、この有様です。





迷う。悪い意味で。





一応ビール酵母が売りらしい。






食パン(220円)
予約で売り切れているのはこれと酵母も生地も一緒で焼き方が違い、角食パンのものらしい。
ということでこれを買ってみた。






思い出したくも無いくらいマズかった。
新聞紙とビニール？を混ぜたような味がする。
あ、それに後味がさびた鉄。後味の悪さは特筆もの。

こんな風に書くとまたこの前みたいに「作ったことも無いくせに、自分は作れるのか？」などというコメントが来そうですが、そんなの関係ないんですよ。
お店に行く人はみんな素人ですからね。
素人お断りの店なら別ですけど。





この食パンが220円ねぇ〜。220円もらっても食べたくない。
ムリです。体が悲鳴を上げました。
次は5月20日7時から予約開始らしいですよ。
興味のある方はどうぞ。

そう言えば接客も悪かった。
頑固だとかそういうことでは無いです。頑固と接客が悪いのとは違いますもんね。
もちろん例外ありますが、おいしいと思う店は接客が良く、まずい店ほど接客が悪いことが多い。これどういうことでしょうね。
やっぱり従業員の意識とかがパンにも表れるんでしょうか。


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静岡県浜松市東区有玉北町817-2
053-433-7182
営業時間 7:00〜19:00（売り切れ次第閉店）
日曜、第2月曜休

ブーランジェリー スギヤマ(Boulangerie Sugiyama)その2

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またブーランジェリー スギヤマに行ってきました。
こちらも前回の印象が良かったので再訪してみました。






クロワッサン(150円)
また買ってしまった。
生地自体の主張が強いわけではないんだけど、すごくうまいんです。
体がすんなりと受け付ける。
デニッシュ類は見た感じやさしすぎるかなと思いましたが、もしかすると僕は好きかもしれません。






クリームパン
こんな卵が強いクリーム食べたこと無い。
ほぼプリン。笑
僕はクリームパンのクリームは牛乳より卵が強い方が好き。








プレーンな感じの生地にブリオッシュとフランボワーズ系のジャムっぽいものとチョコレートを包み込んだ感じのパン(正式名称は忘れた)
食べる前はこんなややこしい組み合わせにしなくていいのに、と思ったが、すみません、おいしいです。
外側の生地がバリッと主張したかと思うと、香りの良いブリオッシュの層が表われる。
そしてそれをまとめる酸味のある層。
なんかうまいんですよ、このお店のパン。




ノアレザン(240円)
すごい。
クルミが無くてもクルミの味がする。
レーズンが無くてもレーズンの味がする。
こしょうのアクセントがいやらしくない。
なんて言うか、とにかくセンスがすごい。
前回のダナブルーでも感じたがこのお店のシェフは素材の量や組み合わせ方が抜群にうまい気がする。
それでいて、しっかりとパンとして成立している。
生地も抜群にうまいし。






キャトルフリュイのクリームチーズ包み(210円)
これだけクリームチーズが多いとクリームチーズの印象しかなくなりそうだが、これは違う。
生地自体もしっかりとおいしいので、生地が負けることは無い。
ほぼ完璧なうまさ。





ふと気づいたけど、このお店のパンってやさしい食感ながら何かがばっちりと主張してきたりする。
今までにある程度の数のパン屋を食べ歩いてきたけど、このお店ほどセンスを感じたことってあまりないんですよね。うまく言えないけど。
フィリングの量や組み合わせ、トッピング、焼き加減など、あまり考えずにやっているんじゃないかというお店が多い中、このお店の仕事はやっていることすべてに意味がある。
そういう意味ではおいしさは分かりにくいかもしれないかもしれないけど、どのパンも誰にも好まれるような気がする。
好きです、このお店。



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静岡県浜松市上島5-6-28
053-476-0178
営業時間　7:00〜18:00
月曜･第2火曜日休

まるしょうパン(MARUSHO BAKERY)

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まるしょうパンに行ってきました。
前回は閉まっていたが、今回は読者の方の情報を参考にして行ってみたところ、開いてました。笑
うーん、これだけで達成感♪








どれどれ。








ポンデケージョ
普通。





黒ゴマきなこクリームのパン(左)、チーズパン(右)
うーん。







べーグル
べーグルの形をしたパン。
関係ないですが、最近べーグル専門店とか、べーグルを焼くお店とかカフェが多いですね。
でもポムドテールとマルイチべーグルを食べてからはどんなお店のベーグルもおいしいと思えなくなってしまった。
おいしいべーグルの情報求む。





まるしょうパン、ここはお店に入れたことに意義がある。


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静岡県浜松市中区助信町5-37
053-474-2205
営業時間 11:30(12:00？)〜売り切れまで？(夕方一度店を閉めることも？)
火曜定休かもしれない。