2009年03月30日

チェーン店調査

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あるパン好きさんに無理矢理連れて行かれチェーン店調査敢行。笑
以前から食べ比べはしてみたいと思っていたので楽しめました。
ついでに接客、ディスプレイの仕方、清潔感などの違いも確認してきました。



僕のイメージ中では、チェーン店の格付けは

ポール、カイザー>アンデルセン、ドンク、ポンパドウルetc>ヴィドフランスetc


さあ、実際食べてみるとどうなのでしょうか?
今回は名古屋駅周辺にて。
※チェーン店は店舗ごとに品質が違うことも多々ありますので参考程度にお考えください。




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まずFAUCHON



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食パンっぽいの、詰めすぎで取りにくい。




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切ったら切った面を伏せるか袋に入れて欲しい。





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エピは生地のうまさは一切無いけど、まぁ無難。
クロワッサンはうまくは無いけどまずくも無い。


<結果>
清潔感もありディスプレイもまぁきれいなので、おいしそうと錯覚させられる。
そういう意味では高級感を演出しているのは正解か。







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ポンパドウルへ


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コーンパン
・・・。

後日ドンクのコーンパンを食べてみたが、ドンクの圧勝。
っていうかドンクのパンは普通においしい。



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クロワッサンはイマイチ。
フランスパン生地もイマイチ。


<結果>
どれも普通な感じ。記憶に残らない。




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カイザーも行ってみた。


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さすがにワンランク上


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クロワッサン・オ・ザマンド
これは残念。うまく言えないけど何か足りない。
アーモンドクリームがそれほどうまくないのかな?
香ばしさがもっと欲しい。単調すぎる。
苦さが出るぐらい焼きこむか、ラム酒をもっと強くするなどといった工夫が欲しいと感じた。
甘さだけが目立つので一口で飽きる。

<結果>
バゲット類は無難にうまい。
清潔感はある。


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アンデルセン


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全部マズすぎ。正直ここまでひどいとは思いませんでした。
エピは焼きが甘くフニャっとしてるしうまみも無い。
ドンクのエピのほうがうまい。
クロワッサンはまずい。
シナモンシュガーのデニッシュも激マズ。
酸化してるのか分からないけど油の味が目立って気持ち悪くなった。
生地もパッサパサ。その上シナモンが混ざって薬品のように感じた。
これは最悪でした。
くるみパンもパッサパサ。まずい。

<結果>
思っていた以上にひどい。




今回いろいろ食べてみて、カイザーはさすがにおいしい。
が、ポールもカイザーももともとフランスのお店なので、今回は考えないでおこうと思う。

そう考えると、チェーンではアンデルセンが思った以上にひどかった。
そしてドンク(系列店含む)が頭一つ抜けてるな、という印象。
神戸屋も普通にうまかった記憶があるが、以前食べたのが昔すぎて覚えていません。
変な店で食べるくらいならドンク、神戸屋あたりがいいのではないでしょうか。

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posted by 1031 at 11:31| Comment(10) | TrackBack(0) | パン(愛知県) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月28日

炭水化物は太る、と思い込んでいる人へ。

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ごはん.jpg
最近炭水化物を悪者扱いする風潮がありますね。
僕は賛成も反対もしませんが、低炭水化物ダイエットなるものもいまだに流行っているのでしょうか。

そもそも炭水化物が悪者扱いされるようになったのは、アメリカで「アトキンスダイエット」なる低炭水化物ダイエットが流行ったせいなのだと思う。
このダイエット法は、ざっくりというと、
「摂取エネルギー量を減らすためにカットしやすい炭水化物を減らせ、そうだ、主食を抜いてしまえ。そうすれば摂取エネルギーは減るぞ。」
というもののようだ。

まぁこの方法はおそらく痩せるでしょうね。
でもあなたは主食無しの生活を一生続けられますか?
もし続けられたとしても炭水化物以外の栄養素、つまり脂質やタンパク質はそもそもメインとなるエネルギー源ではありません。
こんなものを体で燃焼させ続けていると内臓に負担もかかるし、アンモニアやケトンという物質も発生しやすくなるので、体臭や口臭もキツくなりますよ。
知らないうちに周りに悪臭をばらまいていませんか?
知らないうちに不健康になっていませんか?
気をつけてくださいね。
その体重の減少は体が弱ってきた証拠かもしれませんよ。

その点炭水化物は消化も良いものが多いし、体に負担をかけることが無いクリーンなエネルギーです。
それでもあなたは汚れたエネルギーを体に入れ続けますか?




パン.jpg
米、パンなどの炭水化物(が主体の食べ物)に限らず、どんなものでも食べ過ぎれば太ります。
それなのに炭水化物が悪とされてきたのは、


「手っ取り早く摂取エネルギーを減らしたい」

「炭水化物を減らせ」

「摂取エネルギー量が減って痩せる」

「つまり炭水化物は太る」


という短絡的な間違った解釈ではないだろうか。

巷で言われているようなことを鵜呑みにするのはいい加減やめましょう。
炭水化物で太るというならその前に油をカットすることを考えてください。
炭水化物は肥満の原因、米の食べすぎは肥満の原因なんてことは絶対にありません。


他にも愉快なダイエット法、愉快な効果を謳った食品があれば情報下さい。

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posted by 1031 at 13:18| Comment(2) | TrackBack(0) | 栄養学など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月25日

うな富士

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うな富士1
うな富士に行ってきました。



うな富士3
上うな丼(2500円?)



うな富士2
すごくうまい。
焼き加減もちょうど良い。
ボリュームもかなりある。
ごはんもおいしい。



うな富士4
うなぎの粕漬け
うまいけど、丼とセットになってなくてもいいかな。



すごくおいしかったです。
しかもうなぎ屋なのに珍しく完全禁煙
ごちそうさまでした。

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とほほさんランディさんも紹介されています。

名古屋市昭和区白金1-1-4 
052-881-0067
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜20:00
水曜・第3火曜休
posted by 1031 at 10:30| Comment(10) | TrackBack(0) | うなぎ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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