大岡山駅近くのヒンメルに行ってきました。
2008年1月オープンの新しいお店。
店名に反応した人もいるでしょう。
はい、その通り、ドイツパンも扱っています。
ところで大岡山駅付近にはここを含め3軒パン屋があるのだが、パン好きの間では新たなパン巡礼地となっているらしいのである。
もちろん旧巡礼地は渋谷～代々木上原周辺（VIRON、ﾏﾙｲﾁ、ｶﾀﾈﾍﾞｰｶﾘｰ、ｲｴﾝｾﾝ、ﾙｳﾞｧﾝ、ﾌﾞﾛｰﾄﾗﾝﾄﾞなどなど･･･）
入った瞬間に分かる、来て正解という感じ。
これは期待が持てる雰囲気。いい空気。
フランス系のパンやドイツパンから菓子パンや惣菜パンまで幅広い商品を揃えてある。
レジの奥の棚にもパンが並べられてる。
クロワッサン（180円）
折込が少ないのでザクザクとした食感を味わえる。
クロワッサンは食感があっての食べ物だな～と思う。
これはめちゃくちゃうまい。味わい、香りもしっかり主張してる。
ヴァイツェン（ハーフ･175円）
ライ麦15％程度だったかな？
普通。ライ麦の味わいはまずまずある。
苦手な人でも食べられそうだが、逆に言えば深みが少ない。
アハツェナー(380円)
長時間発酵のバゲット。石臼挽きのフランス産小麦100％らしい。
クープの開き具合や焼き色が食欲をそそる。
気泡が全く壊れていない。丁寧に生地を扱った証拠。
風味が非常に強い。
味わいが濃く、かみ締めた時の鼻に抜ける鋭い香りが最高。
そのままバクバク食べてしまえる。
これ、かなり好き。食後感のよさも抜群。
バゲットは特に良かったです。
他にも魅力的なパンがかなりありました。
バリバリライ麦っぽいパンも気になった。
また行ってみたいと思えるお店でした。
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東京都大田区北千束3-28-4
03-6431-0970
営業時間 7:30～19：30
火曜休
