2008年11月26日

大須ベーカリー

osu2
大須ベーカリーに行ってきた。
大須商店街にあるパン屋。



osu1
町のパン屋さんという感じ。
パンを見た感じなーんかどっかに似てると思ってググってみたら、とうやらブレヴァンで修行された方がやってるらしい。
あー、そうかそうか。納得。





osu3
クロワッサン(150円)
普通。可もなく不可もなく。





osu4
クルミのプチパンだったかな。(140円)
よく分からんけど、外側が不自然なくらいパリッとしてた。
それほどハード系でも無いのに。
まぁ普通ですが中途半端な印象。





osu5
イチジクのライ麦パン(150円)
しっとり感はもう一歩。
ライ麦のクセがなさすぎる。



osu6
食べやすいのはいいけどイチジクの主張に負けてる。
これもなんか中途半端な印象。




バゲットはクープが全く開いてなくて失敗のにおいがぷんぷんしたのでやめました。

どのパンも普通かなぁ〜、という印象。



名古屋市中区大須3-27-18
052-262-0075
営業時間 9:00〜19:30
水曜、第3火曜休

↑人気ブログランキングに参加しています!今日は何位かな〜?


posted by 1031 at 13:33| Comment(2) | TrackBack(0) | パン(愛知県) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月25日

ビストロ シェ・ブン(Bistro Chez Bun)

bun1
とほほさんのブログで見て行ってきました。
ランチは土日祝のみらしい。
この日はグラタンランチ、プレロティーランチ、パスタランチの3種類あった、どれも880円でした。
プレロティーランチをいただきました。




bun2
シェフが丸焼きの鶏肉をガシガシ裂いていました。
それをクリームソースみたいなのと一緒にオーブンにぶち込んでしばらくして出てきました。1人前は1/4鶏の模様。
一緒についてくるバゲットはメゾンカイザーのもの。
サラダは普通。

鶏肉自体に香草の香りを付けてる感じ。
ローズマリーがかなり強い。
その影響かクリームソースみたいなのもローズマリーがかなり強く感じる。
味付けはそれほど濃くなく、変な味もしなくてうまーい。




bun3
紅茶のブリュレ(550円)
黒板のアラカルトメニューが気になったのでいただいた。
紅茶なので卵の香りはあまりしないがおいしい。

夜のメニューもチラッと見たけど、それほど高くない感じだった。
ディナーもなかなか良さそうな気がします。


名古屋市中区大須2-9-35 ラ・フォンテーヌ大須1F
052-231-4823
ランチ11:30〜15:00(土日祝のみ)
18:00〜0:00
水曜、第2火曜休

↑人気ブログランキングに参加しています!今日は何位かな〜?
posted by 1031 at 12:19| Comment(4) | TrackBack(0) | フランス料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月21日

bruder(ブルーデル)

bruder1
bruder(ブルーデル)に行ってきました。
以前に何度か行ったことがある。
久しぶりの訪問。


ここはドイツパンのお店。
ショーケースから選ぶ仕組みになっているのは好感が持てる。
ドイツパンのお店なので様々なライ麦系のパンが並んでいてかなり迷った。






bruder2
クロワッサン(160円)
まずまずうまい。香ばしい香りが感じられる。




bruder3
カンパーニュ(180円)
これ、うまいです!
カンパーニュで久々のヒット。
十分に水分を抱き込んでしっとりした生地は、穀物の甘さをしっかり感じられる。
クラストのバリバリ感もいいアクセント。
程よいヒキの強さがかなりいい感じ。
まわりにふりかけれたライ麦の香りもしっかりと全体を引き立てて、うまくまとめている。




bruder4
カンパーニュのクラムのアップ
これだけで力強い生命感あふれる感じが伝わってくる。





bruder5
ライブレッド(220円)
ライ麦を50%配合しているパン。
奥の棚に並べられていたプンパニッケルやミッシュやフロッケンセザムなどもうまそうでかなり迷った。
これもなかなかいいです。
ライ麦の割合のわりにはクセが無いという感じがする。
酸味も割と少なめ。
かといって物足りないわけではなく、鋭角的な香りが印象的。





bruder6
クラムはしっとりしていて穀物の甘さを感じる。
クラストは比較的穏やかな印象。
味はめちゃくちゃ力強いというわけではないので、ライ麦のパンだが少し厚めのスライスの方がおいしく感じた。



どれも結構うまかったです。
もう少しライ麦の配合が多いものやマニアックなものも食べてみたいですね。




名古屋市瑞穂区駒場町3-9
052-851-2015
営業時間 9:00〜19:00
水曜、第1・3火曜休

↑人気ブログランキングに参加しています!今日は何位かな〜?
posted by 1031 at 12:53| Comment(2) | TrackBack(1) | パン(愛知県) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。