2008年05月29日

栄養学ク〜イズ1

<栄養学ク〜イズ>


※解答と解説アップしました。最後にあります。



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やりたい人はやってみてくださいえぇ、一応僕の専門分野ですので。
※でも個人的見解も含まれてるので悪しからず。


(問1)
次の食品のうち1つだけエネルギー量(kcal/100g)が他の3つと大きく差があるものがあります、さてどれでしょう?他の3つはほぼ同じです。


A.春雨
B.米
C.砂糖
D.さつまいも





(問2)
次の食品(サプリメント)のうち、摂取しても効果がないと思われるものがあります、さてそれは一体どれでしょう?


A.コラーゲン
B.クエン酸
C.カルニチン
D.ヒアルロン酸





(問3)
次の油脂類のうち最もエネルギー量(カロリー)が低いのはどれでしょう?


A.オリーブオイル
B.ショートニング
C.健康エ○ナ
D.紅花油




(問4)難
次の食品は何でしょう?

カルシウムは牛乳の4倍、鉄分はほうれん草の10倍、食物繊維はレタスの42倍、カリウムはりんごの20倍、ビタミンCはみかんの8倍、ビタミンAはピーマンの30倍以上含まれている食べ物

→問題の解答と解説はこちら


posted by 1031 at 13:54| Comment(2) | TrackBack(0) | 栄養学など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Gourmands(グルマン)

Gourmands1
ちょっと前ですが、ランディさんの記事を見てグルマンに行ってきました。

口取り、前菜、メイン、デザート、パンの付くCランチ(2400円)をいただきました。



Gourmands2
口取り:赤ピーマンのムースとトマトのジュレ
トマトの酸味が爽やかです。この日は暑かったのでさっぱりしていい。



パンはどうやらブレヴァンのらしい。



Gourmands4
グリーンアスパラの冷製スープ フォアグラのスモーク添え
あっさりした感じ。アスパラの味はしっかりあっておいしかった。



Gourmands5
桑名産タケノコとアスパラのソテー 生ハム添え
結構ボリュームあったそうです。



Gourmands3
桜マスとアボカドのサラダ仕立て
おいしいで〜す。ちょっとだけ塩気が足りないような気がしたけど、こんなもんかな。



Gourmands7
和牛すね肉と春野菜の柔らか煮 グリビッシュソース
薄味だけど、グリビッシュソースの酸味が強めできりっとした味わい。
野菜もごろごろしてボリューム感もある。
これはおいしかったです。


Gourmands8
本日のお魚料理:真鯛(だったかな?)のパン粉焼きっぽい。
パン粉はフランスパンのパン粉を使用しており、とても細かくサクサクしてた。
おいしかったけど、ちょっとサラダっぽくて前菜とかぶったのが残念。



Gourmands6
フォアグラのソテー ソラマメのリゾット添え(+500円)
フォアグラ結構でかいな。
ソースうまかった。もっと欲しいくらい。
リゾットもうまかった。


Gourmands10
アールグレーのミルフィーユ ゆずのシャーベット添え
ちょっと甘いという意見あり。
僕はこれくらいでちょうどいいと思いました。
柚のシャーベットが爽やかでとてもうまかった。


Gourmands9
いちごのエスプーマ ココナッツのブランマンジェ添え
いちごのの味はしっかりあってうまい。
ココナッツのブランマンジェもうまかった。
さくさくしたクランブルもいい感じ。
ただもっとエスプーマっぽくしゅわしゅわして欲しかった。



キレイでオサレなお店でした♪
席数はそんなに多くないけど思ったより広かったです。

どうもごちそうさまでした!



名古屋市昭和区広路通3-5-1
052-752-3399 
営業時間
11:30〜14:00
18:00〜21:00
水曜休

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ラベル:御器所 グルマン
posted by 1031 at 13:50| Comment(2) | TrackBack(0) | フランス料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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