2008年05月08日

JENSEN(イエンセン)

JENSEN1
JENSEN(イエンセン)に行ってきました。
デニッシュペストリーが有名なお店。



JENSEN2
左はスモーケーア、右はティビアキス
スモーケーアはこのお店の定番
激甘。バター?油脂類もものすごくたっぷり。
でもうまい。それほどしつこくは感じない。


ティビアキスは層がすごくきれい。
噛んでも崩れず層がはっきり残る。
切っても潰れず層がしっかり残る。



このあたりはプーヴー、ブロートランド、カタネベーカリー、マルイチルヴァンVIRONなどがわりと近くに集まっており、パン激戦区となってる。





プーヴー
そーいえば以前プーヴーに寄ったっけ。味覚えてねぇや。





ブロートランド
そーいえばブロートランドにも寄ったっけ。味覚えてねぇや。




<JENSEN(イエンセン)>
東京都渋谷区元代々木町4-3
03-3465-7843
営業時間 6:50〜19:00 土曜日は6:50〜16:00
日曜、祝日休

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posted by 1031 at 13:28| Comment(0) | TrackBack(0) | パン(首都圏) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

backer fujiwara(ベッカー・フジワラ)

backer fujiwara(ベッカー・フジワラ)に行ってきました。
このお店は非常に狭いです。ホントに1人しか入れません。





fujwiara
パンの種類はあまり揃ってなかったのでいろいろ試すことができなかった。
左上においてあるパンは切ってあるのだから乾燥を防ぐために袋に入れるなり、切り口を伏せて置いておくなりするべきだと思った。

クロワッサン、焼きカレーパンを食べた。

クロワッサンはさくさく感が強い。
香りもよく、まずまずいい感じ。

焼きカレーパンはカレーの味は忘れたが、生地はまずまずの完成度だと思う。


ものすごくうまいとは思わなかったけど、またいろいろ食べてみたいと思った。


東京都豊島区池袋本町3-1-1
03-3981-6540
営業時間 8:30〜20:00
火曜日休
詳しくはお店のホームページで

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posted by 1031 at 11:02| Comment(0) | TrackBack(0) | パン(首都圏) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

opatoca(オパトカ)

opatoca2
おいしいパンとケーキのお店。ってことでオパトカ。




opatoca1
面白い名前のパンがある。なんかかわいい。




opatoca3
あんバタ子、あかさん、一番右はチーズが入ってるパン(名前は忘れた。)

あかさんは水の代わりに赤ワインを使ってるらしく、生地が紫に染まってる。

あんバタ子はフィセルにあんとバタが♪


まぁどれも可もなく不可もなく。
なんかかわいいパンたちでした。


この近くにはLa Boulangerie Naif(ナイーフ)ってパン屋もあります。
セットで回ってみてね。

<opatoca(オパトカ)>
目黒区青葉台1-25-5 上目六さくらショッピングセンター内
営業時間 11:30〜19:30
無休

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posted by 1031 at 11:01| Comment(0) | TrackBack(0) | パン(首都圏) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

AUX BACCHANALES(オーバカナル)

AUX BACCHANALES(オーバカナル)に行ってきました。
何店舗かあるみたいだけど、今回はたまたま通りかかった銀座店のものです。
チェーン店化した店は好きじゃありませんが、すごく有名なので一度味わってみようと思い、行ってみることにしました。




オーバカナル1
バゲット、クロワッサン
初めての店では必ずこの選択。
もしくはこれに準ずる選択。





オーバカナル2
バゲットの裏側にこういう風に模様があるのは、オーブンの違いによるものだそう。
たぶん工場での大量生産型かな。ちょっとがっかり。




オーバカナル3
ランダムな気泡は無い。
クラムに全く主張は無い。クラストも特に印象に残らない。
でもなぜかうまみが濃い。そこだけは悪くない。
そういえばゲランドの塩使ってるって書いてあったからなぁ。だからかな?



まぁおそらく大量生産型ってことでした。


興味のある方はお店のホームページで


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posted by 1031 at 10:50| Comment(2) | TrackBack(0) | パン(首都圏) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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