PARIS SEVEILE(パリセヴェイユ)に行ってきました。
ショーケースの写真は撮れませんでしたが、500円代の商品が多いです。
左がペイドージュ(530円)、右がマジェスティック(550円)
ペイドージュ
上にどど～んと乗ってるのはキャラメルのクリーム。それにローストしてキャラメリゼしたヘーゼルナッツが乗ってる。
キャラメルのクリームは遠慮なく甘い。ヘーゼルナッツがいいアクセント～♪
さらにその下は青りんごのムース。こちらは甘さ控えめでまさに青りんごって感じで爽やか。
その中にはキャラメルソテーした青りんご。たっぷり入ってる。ニガ甘ずっぱい。
下の生地はクランブル。ざくざくぼろぼろおいしいよ☆
マジェスティック
チョコレートのムースの中に木いちごのジャムとピスタチオのムースが入ってる。
チョコレートは甘くて苦い。木いちごのジャムはしっかり酸味がきいてる。
ピスタチオのムースはピスタチオの味がすると思う。
下の生地はプラリネで、さくさくしてて食感が面白い。
ケーキ自体は甘くても随所に酸味や苦味、また食感に変化をつけて単調なイメージではない。
僕はケーキのことは良く分からないが、ここのケーキは非常に鋭いイメージ。
甘味も酸味も遠慮なしにきかせてあるっていうか。酸味や苦味や食感を最大限に用いて鋭角的な味を生み出してるなぁと思いました。
良くも悪くもなんとなくトゲトゲしてました♪
僕は結構好きでしたー☆
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